Składnik suplementów diety
Dno główki pąku, zwane sercem, uchodzi za największy przysmak. Jednak równie wartościowe są ciasno przylegające płatki. Nie brakuje także smakoszy nasady liści.
Najlepszy jest świeży karczoch, dojrzewający zwykle wiosną i jesienią. Na szczęście sporo cennych walorów mają także marynowane pąki w słoikach czy puszkach, które bez trudu kupimy w polskich sklepach. Wyciągi z tej rośliny znajdziemy również w składzie wielu suplementów diety.