Co oznaczają numery na jajkach? Musisz to wiedzieć
Czy wiesz, co oznaczają numery nadrukowane na skorupkach jajek? To nie przypadkowy kod, ale kluczowa informacja o ich pochodzeniu i jakości. System oznaczeń pozwala rozpoznać, z jakiej hodowli pochodzi jajko i czy warto je wybrać. Sprawdź, jak odczytywać te numery i które jajka są najlepsze dla zdrowia oraz środowiska.
Numer na jajkach niesie cenne informacje
Kupując jajka, najczęściej kierujemy się ceną, wielkością lub kolorem skorupki, ale to nadrukowany na nich kod dostarcza kluczowe informacje o ich jakości i pochodzeniu. Numery te określają nie tylko warunki hodowli kur, ale także kraj, z którego pochodzą, a nawet konkretne gospodarstwo.
Dzięki znajomości systemu oznaczeń możemy świadomie wybierać jajka, które najlepiej odpowiadają naszym oczekiwaniom – zarówno pod względem jakości, jak i etyki produkcji. Warto wiedzieć, co kryje się za tymi liczbami i literami, aby dokonywać mądrych wyborów podczas zakupów.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Jak gotować jajka na twardo? Sprawdziłam 3 sposoby i już wiem, po którym najlepiej się obierają
Jak odczytać numery na jajkach?
Każde jajko sprzedawane w sklepie ma specjalny kod nadrukowany na skorupce. Składa się on z trzech części: pierwszej cyfry, która określa system chowu kur, symbolu kraju pochodzenia oraz numeru producenta.
1. Pierwsza cyfra – sposób hodowli kur
• 0 – chów ekologiczny – kury żyją na wolnym wybiegu, karmione są paszą ekologiczną bez sztucznych dodatków.
• 1 – wolny wybieg – kury mogą swobodnie wychodzić na zewnątrz, ale ich pasza nie musi być ekologiczna.
• 2 – chów ściółkowy – kury żyją w zamkniętych halach, ale mogą swobodnie chodzić po ściółce.
• 3 – chów klatkowy – kury są trzymane w klatkach, bez dostępu do naturalnego światła i swobodnego poruszania się.
2. Symbol kraju pochodzenia
Dwie litery oznaczają kraj, z którego pochodzą jajka, np.:
• PL – Polska
• DE – Niemcy
• FR – Francja
3. Numer producenta
To indywidualny numer fermy, dzięki któremu można zidentyfikować hodowlę.
Przykładowy kod: 1PL 123456
• 1 – jajko z chowu z wolnego wybiegu
• PL – pochodzi z Polski
• 123456 – numer fermy
Zrozumienie tego oznaczenia powoduje, że możemy świadomie wybierać jajka i decydować, które z nich najlepiej odpowiadają naszym potrzebom.
Które jajka są najlepsze pod względem zdrowia i jakości?
Jakość jajek zależy od sposobu hodowli kur i ich diety. Wpływa to na wartość odżywczą jaj oraz zawartość składników prozdrowotnych.
Jajka ekologiczne (0) – najlepszy wybór
Jajka z chowu ekologicznego pochodzą od kur karmionych naturalną paszą, bez antybiotyków i sztucznych dodatków. Badania wskazują, że zwykle zawierają więcej kwasów omega-3 i witamin niż jajka z hodowli przemysłowych. Ich żółtka są często intensywniejsze w kolorze, co świadczy o wyższej zawartości karotenoidów.
Jajka z wolnego wybiegu (1) – zdrowa alternatywa
Kury mają dostęp do świeżego powietrza i naturalnego światła, co korzystnie wpływa na ich zdrowie i skład jajek. Pasza nie musi być ekologiczna, ale jajka te wciąż są lepszej jakości niż te z chowu klatkowego.
Jajka z chowu ściółkowego (2) – średnia jakość
Kury przebywają w zamkniętych halach, ale mogą się swobodnie poruszać. Jakość jajek zależy od paszy – w większości przypadków nie różnią się znacząco od jajek z chowu klatkowego.
Jajka z chowu klatkowego (3) – najmniej etyczne
Kury w chowie klatkowym żyją w ciasnych klatkach, bez dostępu do naturalnego światła i ruchu. Jajka te zawierają mniej kwasów omega-3, a ich skład zależy od paszy, która często zawiera syntetyczne dodatki. Są najtańsze, ale ich jakość jest najniższa.
Pod względem zdrowia i wartości odżywczych najlepszym wyborem są jajka ekologiczne (0) lub z wolnego wybiegu (1). Choć są droższe, ich skład i sposób produkcji powodują, że warto po nie sięgać.
Etyka i wpływ na środowisko – czy warto wybierać jajka z lepszych hodowli?
Wybór jajek to nie tylko kwestia zdrowia, ale także etyki i ochrony środowiska. Sposób hodowli kur wpływa zarówno na ich dobrostan, jak i na ekologię.
• Produkcja jaj ekologicznych wiąże się z mniejszym obciążeniem dla środowiska, ponieważ pasza dla kur pochodzi z upraw bez sztucznych nawozów i pestycydów.
• Hodowle przemysłowe generują duże ilości odpadów, zużywają znaczne ilości wody i przyczyniają się do zanieczyszczenia gleby oraz powietrza.
Czy warto dopłacić za lepsze jajka?
Choć jajka ekologiczne i z wolnego wybiegu są droższe, ich zakup wspiera bardziej humanitarne metody hodowli i zmniejsza negatywny wpływ na środowisko. Wybierając je, nie tylko dbamy o własne zdrowie, ale także przyczyniamy się do poprawy warunków życia zwierząt i ograniczenia skutków przemysłowej produkcji jaj.
Jak rozpoznać świeżość jajka?
1. Test wodny
Najpopularniejsza metoda – wystarczy włożyć jajko do szklanki z zimną wodą:
• Świeże jajko – opada na dno i leży płasko.
• Kilku- lub kilkunastodniowe – unosi się lekko czubkiem do góry.
• Nieświeże – unosi się na powierzchni wody. Lepiej go nie spożywać.
2. Potrząśnięcie jajkiem
Trzymaj jajko blisko ucha i delikatnie potrząśnij:
• Brak dźwięku – jajko jest świeże.
• Słyszalne chlupanie – białko i żółtko zaczęły się rozrzedzać, co oznacza, że jajko nie jest już pierwszej świeżości.
3. Rozbicie jajka na talerzu
Jeśli masz wątpliwości, warto sprawdzić wygląd zawartości:
• Świeże jajko – żółtko jest zwarte i wypukłe, białko gęste.
• Starsze jajko – żółtko się rozpływa, a białko jest rzadkie i wodniste.
• Zepsute jajko – nieprzyjemny zapach i zmieniony kolor.
4. Sprawdzenie daty na opakowaniu
Jajka mają oznaczenie "najlepiej spożyć przed" – zazwyczaj 28 dni od zniesienia. Po tym czasie warto sprawdzić je dodatkowymi metodami, zanim trafią do potraw.
