warzywa

146 kilogramów. Tyle wynosi minimalna ilość warzyw i owoców, jaką dorosły człowiek powinien zjadać w ciągu całego roku. Brzmi groźnie? Niekoniecznie, bo to oznacza zaledwie 400 g warzyw i owoców dziennie.

Od nowego roku mieliście jeść zdrowiej i stawiać częściej na warzywa, ale nie wyszło? A może z braku czasu rezygnujecie ze zdrowych zup i warzywnych potraw na rzecz potraw typu fast food? Nadal możesz "powalczyć" o spełnienie noworocznego postanowienia, jeśli dotyczyło wprowadzenia do jadłospisu większej ilości warzyw czy redukcji wagi.

Zupa ziemniaczana to jesienna klasyka. Gęsta, kremowa i sycąca rozgrzewa w jesienne popołudnia, a ugotowanie jej zajmuje zaledwie kwadrans. Do przygotowania podstawowej wersji kartoflanki potrzebujesz tylko kilku składników. Nasza wersja jest nie tylko banalna w przygotowaniu, ale również wegańska – możesz ją zaserwować osobom niejedzącym mięsa czy alergikom uczulonym na nabiał.

W supermarketach, dyskontach i sklepach wielkopowierzchniowych można dzisiaj kupić niemal wszystko. Dlaczego więc tak wiele osób wciąż co roku, podczas letnich miesięcy, spędza sporą część swojego wolnego czasu na robieniu własnych przetworów? Przecież konserwową paprykę i pieczarki, kiszone ogórki, a także dżemy we wszystkich możliwych kombinacjach smakowych można znaleźć na sklepowych półkach tuż za rogiem... Odpowiedź na to pytanie jest bardziej złożona, niż mogłoby się wydawać. Własne przetwory z ogórków i z innych sezonowych warzyw to nie tylko – i nawet nie przede wszystkim – kwestia doznań smakowych. Dlaczego warto je przyrządzać i czy każdy może to zrobić w zaciszu własnej kuchni?

Choć wciąż przegrywają z kartoflami, są bogatym źródłem witamin. W kuchni możemy wyczarować z nich sałatkę, zrobić wegańskie chilli lub po prostu ugotować i podać ze schabowym. Z jedzenia słodkich ziemniaków są same korzyści.

Przynosisz ze sklepu świeżą, chrupiącą sałatę, a już po 24 godzinach w lodówce jej liście zaczynają więdnąć? Wiemy, jak sobie z tym poradzić. Wystarczy do tego kawałek papierowego ręcznika, który większości kojarzy się jedynie ze sprzątaniem.

Najnowsze badania nie pozostawiają złudzeń. Wykazano, że asparagina, znajdująca się w szparagach i wielu innych pokarmach, "pomaga" w rozprzestrzenianiu się raka piersi na inne narządy ciała.

Najlepszym dowodem na to jest długowieczność i piękność Japonek, których talerze wyglądają jak małe dzieła sztuki. Jednak w dzisiejszym świecie, pełnym konserwowanej i rafinowanej żywności nie jest to wcale takie proste.

Zachęcenie dziecka do jedzenia warzyw może być nie lada bitwą. Kalafior, szpinak czy buraki to zmora wielu niejadków. Okazuje się jednak, że na kulinarne upodobania małego człowieka możemy wpływać już w okresie niemowlęcym, a karmienie piersią ma na to niebagatelny wpływ.

Na nasz seksapil składa się wiele czynników. Ubiór, figura, tembr głosu, poczucie humoru... można by wyliczać w nieskończoność. Teraz do listy najbardziej seksownych cech możemy dodać nasz sposób odżywiania. Okazuje się bowiem, że mężczyźni, którzy jedzą warzywa są znacznie bardziej seksowni. Tylko dlaczego?

Warzywa są zdrowe i powinniśmy ich jeść jak najwięcej. To ogólnie znany fakt. Jednak nie da się ukryć, że ta grupa produktów nie należy do grona najbardziej lubianych. Zwłaszcza wśród dzieci. Jak więc namówić osoby z naszego otoczenia, żeby jadły więcej tych zdrowych pyszności? Wystarczy jedno słowo.

Jesteśmy uświadamiani za pośrednictwem mediów, uczestniczymy w akcjach propagujących zdrowe żywienie w zakładach pracy i szkołach, lecz nie wszyscy zdajemy sobie sprawę z kilku istotnych kwestii dotyczących spożywania 5 dziennych porcji zdrowia.

O tym, że jemy zbyt mało warzyw i owoców, słyszymy na każdym kroku. W telewizji, radiu i prasie coraz częściej pojawiają się wypowiedzi dietetyków i lekarzy, którzy podkreślają, jak ważne jest spożywanie pięciu zalecanych porcji dziennie. Programy kulinarne podsuwają coraz to nowe pomysły, jak urozmaicić jadłospis. Wiemy też, że owoce i warzywa nie tylko poprawiają odporność, ale i pozwalają zachować szczupłą sylwetkę. Dlaczego więc jemy ich tak mało?

Do tej pory unikaliśmy jedzenia mięsa motywowani tym, że zwierzęta też mają uczucia. A co jeśli warzywa również odczuwają to, że są zjadane? Badacze z Uniwersytetu Missouri przekonują, że to całkiem prawdopodobne.

Można jeść i jeść, nie przytyć, a nawet stracić kilka centymetrów w pasie? Jak to możliwe? To jedno z założeń diety ujemnych kalorii. Opiera się ona na produktach, które przyczyniają się do ujemnego bilansu energetycznego, czyli głównie na warzywach i owocach.