Usuniesz w mig z piersi kurczaka. O tym triku mało kto wie

Polędwiczki z kurczaka, pierś z kurczaka, kurczak w sosie, kurczak pieczony. Sposobów na, tak lubiany przez Polaków, drób jest wiele. Mogłoby się zdawać, że to możliwie najprostsze mięso do przyrządzenia. To prawda, o ile wiemy, jak je szybko przygotować.

Pierś z kurczakaJak usunąć ścięgna z piersi z kurczaka?
Źródło zdjęć: © Getty Images

Ścięgna, których jest naprawdę wiele w mięsie drobiowym, sprawiają, że własnoręczna obróbka kurczaka zniechęca wiele osób. Ba, zdarza się, że wręcz obrzydza. Niestety, usuwanie ścięgien z kurczaka jest konieczne, jeśli chce się go smacznie przyrządzić. Ten etap gotowania potrafi być problematyczny nawet dla najbardziej doświadczonych kucharzy.

Prosty sposób na usunięcie ścięgien z kurczaka — zajmie to mniej niż minutę

Panierowane piersi, kurczak w sosie, kurczak z makaronem, nuggetsy — to najpopularniejsze dania z użyciem kurczaka, ale liczbę sposobów na jego przyrządzenie można liczyć w setkach. Aby jedzenie drobiu było czystą przyjemnością, należy dokładnie oczyścić mięso ze ścięgien. Jak to zrobić w prosty i szybki sposób?

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Czym są białe paski na piersi z kurczaka?

Aby pozbyć się ścięgien z kurczaka, których szczególnie dużo jest w polędwiczkach, potrzebujemy dużego widelca. Mięso z kurczaka, a dokładniej część ze ścięgnami, trzeba umieścić pomiędzy ząbkami widelca. Wolną ręką należy złapać mięso, natomiast rękę z widelcem i wbitym na niego mięsem, należy energicznie przeciągnąć w drugą stronę. W ten sposób mięso w całości odseparuje się od ścięgna, dzięki czemu uzyskamy czystą, obrobioną polędwiczkę, gotową do dalszego przygotowania.

Pierś z kurczaka — jak usunąć ścięgna?

Sposób z widelcem nada się doskonale do polędwiczek. Z piersią z kurczaka może być większy problem — chyba że zostanie ona od razu pocięta na mniejsze kawałki. Mimo to, w przypadku piersi z kurczaka najłatwiej jest posłużyć się małym, ale ostrym nożem, którym w kilka chwil można wyciąć ścięgna czy zrosty.

Przed wycinaniem ścięgien z piersi z kurczaka dobrze jest nieco rozbić ją tłuczkiem — znacznie ułatwi to ich usuwanie i przy okazji sprawi, że mięsa będzie więcej. To bardzo dobra praktyka, którą warto jest stosować zwłaszcza przed przygotowaniem nuggetsów czy znanej i lubianej panierowanej piersi, znanej także jako "schabowy" z kurczaka.

Zapraszamy na grupę FB - #Samodbałość. To tu będziemy informować na bieżąco o wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Wybrane dla Ciebie
Wsyp szczyptę do znicza. Będzie płonął o wiele dłużej
Wsyp szczyptę do znicza. Będzie płonął o wiele dłużej
Był starszy o 14 lat i miał żonę. "Kochałam go, a on na to pozwalał"
Był starszy o 14 lat i miał żonę. "Kochałam go, a on na to pozwalał"
Jedna z najzdrowszych ryb. Zajadaj się bez obaw o rtęć
Jedna z najzdrowszych ryb. Zajadaj się bez obaw o rtęć
Dodajesz codziennie do herbaty? O tym musisz wiedzieć
Dodajesz codziennie do herbaty? O tym musisz wiedzieć
Wlej do muszli wieczorem. Rano będzie lśnić jak w hotelu
Wlej do muszli wieczorem. Rano będzie lśnić jak w hotelu
"Intymna panika" w związkach. Pojawia się w pewnym wieku
"Intymna panika" w związkach. Pojawia się w pewnym wieku
Tak objawia się niska inteligencja emocjonalna. 8 zachowań
Tak objawia się niska inteligencja emocjonalna. 8 zachowań
Wstajesz co noc do WC? Urolog stawia sprawę jasno
Wstajesz co noc do WC? Urolog stawia sprawę jasno
Nigdy tak nie używaj termostatu. Nagminny błąd
Nigdy tak nie używaj termostatu. Nagminny błąd
30 lat temu śpiewał o Bogu. Tak dziś mówi o religii
30 lat temu śpiewał o Bogu. Tak dziś mówi o religii
Rano się nie pokazuje. Czeka, aż twarz się "odkształci"
Rano się nie pokazuje. Czeka, aż twarz się "odkształci"
Zniknął tuż przed występem. Po latach wyjawił prawdziwy powód
Zniknął tuż przed występem. Po latach wyjawił prawdziwy powód