Wrzucasz ziemniaki do zimnej wody? Popełniasz ogromny błąd
Gotowanie ziemniaków wydaje się być prostą czynnością. Okazuje się jednak, że wiele osób może popełniać ogromny błąd, nie wiedząc, do jakiej wody należy je wrzucać. Temperatura wody ma znaczenie i wpływ na nasze zdrowie.
28.01.2023 12:46
Ziemniaki stanowią podstawę większości obiadów. Są idealne zarówno do mięs, jak i warzyw, a nawet jajka sadzonego, które połączone z mizerią jest jednym z najprostszych i najpyszniejszych obiadów. Gotowanie ziemniaków wydaje się być dodatkowo niemal banalne, ale czy takie jest? Ziemniaki powinniśmy wrzucać do zimnej czy gorącej wody?
Do jakiej wody wrzucać ziemniaki?
Większość z nas wrzuca ziemniaki do zimnej wody. Wodę z kranu wlewamy po prostu do garnka, do tego dorzucamy obrane i umyte ziemniaki, a następnie gotujemy ok. 25-30 minut. Czy ktoś z was robi inaczej? Mniemamy, że nie, a okazuje się, że wrzucanie ziemniaków do zimnej wody jest ogromnym błędem, który wpływa na nasze zdrowie.
Prawidłową metodą gotowania ziemniaków jest wrzucenie ich do garnka z delikatnie osolonym wrzątkiem, dzięki czemu zachowują witaminy i minerały, takie jak witamina A i B, fosfor, potas, magnez oraz żelazo. Gotowanie ich w zimnej wodzie sprawia więc, że tracimy ich wszystkie, najlepsze wartości. Podobnie jest także z ich zbyt wczesnym obraniem i pozostawieniem na kilka godzin przed ugotowaniem. Skutek jest taki sam.
Zobacz także: Ziemniaki ugotują się w mig. Wystarczy prosta sztuczka
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Co zrobić z wodą po ugotowanych ziemniakach?
Nie, nie - nie wylewamy jej do zlewu. Woda po ugotowanych ziemniakach może być nam naprawdę przydatna. Po pierwsze, jest idealna jako baza do zup oraz sosów, ponieważ zawarta w niej skrobia zagęści potrawy, a mąka nie będzie nam już zupełnie potrzebna.
Dodatkowo, woda po ziemniakach sprawdzi się w roli odżywczej. Wystarczy podlać nią wszelkie rośliny doniczkowe, która znajdują się w naszych domach, a dzięki niej staną się one odżywione i zaczną rosnąć. Co jednak bardzo ważne - woda do podlewania nie może zawierać soli. Wówczas należy ugotować ziemniaki w wodzie bez dodatku soli, a potem (ewentualnie) je nią posypać. Inaczej tylko doprowadzimy do zniszczenia roślin.
Zapraszamy na grupę FB - #Wszechmocne. To tu będziemy informować na bieżąco o terminach webinarów, wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl.
