Tłusty Czwartek to jedno z najbardziej oczekiwanych dni w roku dla wielu Polaków. To chwila, kiedy bez oporów można zanurzyć się w świat kalorycznych przysmaków, a na czoło wychodzi król tego dnia - pączek. Jednakże w malowniczej wsi Aniołowo, położonej w województwie warmińsko-mazurskim, króluje inna potrawa. Są to... anielskie ruchańce.
Anielskie ruchańce we wsi Aniołowo
Aniołowo słynie z niecodziennego zwyczaju, który zaskakuje przyjezdnych. Zamiast tradycyjnych pączków, na ich stołach królują tajemnicze anielskie ruchańce. To lokalna specjalność, która od lat zdobywa uznanie smakoszy.
Mają tak wyjątkowy smak, że zostały wpisane na listę produktów tradycyjnych prowadzoną przez ministra rolnictwa i rozwoju wsi. Podobno najsmaczniejsze wychodzą wtedy, gdy doda się do nich "anielskiej duszy" - przekonuje Urząd Marszałkowski Województwa Warmińsko-Mazurskiego.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Stary przepis na najlepsze pączki. Na jednym się nie skończy
Choć sama nazwa może wydawać się kontrowersyjna, to w rzeczywistości jest to nic innego jak niewielkie, smażone placki z drożdżowego ciasta, przypominające kształtem tradycyjne pączki. Określenie "anielskie ruchańce" nawiązuje do tego, że podczas smażenia placuszki ruszają się i skwierczą na patelni.
Kiedyś gospodynie przygotowywały je specjalnie na zapustowe zabawy, obecnie anielskie ruchańce stały się znakiem rozpoznawczym tego regionu, a turyści chętnie kosztują ich na festynach i różnych okolicznościowych imprezach, jak Zlotów Miłośników Aniołów w Aniołowie.
Zobacz także: Takiego papieru nie kupuj. Zwróć uwagę na ten szczegół
Anielskie ruchańce - przepis
Receptura na anielskie ruchańce nie zmieniła się od lat. Kluczowym elementem jest osiągnięcie odpowiedniej konsystencji ciasta, które powinno przypominać gęstą śmietanę, ale być rzadsze niż ciasto na racuchy na proszku do pieczenia. Jest to możliwe przy zachowaniu odpowiednich proporcji: 1 kg mąki, 1 litr mleka 100 g drożdży.
Do tego należy dodać jajka, cukier, masło i szczyptę soli. Po upieczeniu tradycyjnie posypuje się je obficie cukrem pudrem.
Zapraszamy na grupę FB - #Wszechmocne. To tu będziemy informować na bieżąco o terminach webinarów, wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was! Chętnie poznamy wasze historie, podzielcie się nimi z nami i wyślijcie na adres: wszechmocna_to_ja@grupawp.pl
