WP

Gorzka czekolada – królowa słodyczy

Gorzka czekolada jest niewątpliwie bardzo cenionym smakołykiem ze względu na swe prozdrowotne działania. To świetny dodatek do kawy lub alkoholu, dlatego można ją kupić na prezent, np. dla rodziców czy dziadków.
Głosuj
Głosuj
Podziel się
Opinie
Gorzka czekolada cechuje się bardzo ciemnym kolorem i charakterystycznym, lekko cierpkim smakiem
Gorzka czekolada cechuje się bardzo ciemnym kolorem i charakterystycznym, lekko cierpkim smakiem (123RF)
WP

Gorzka czekolada – czyli jaka?

Gorzka czekolada charakteryzuje się mocnym, acz niezbyt słodkim smakiem oraz bardzo ciemnym kolorem. Jest mniej popularna od mlecznych i białych typów, niemniej uważa się ją za najzdrowszą, gdyż ma najwięcej wartości odżywczych, a najmniej cukru. Gorzka czekolada winna zawierać więcej niż 70 proc. kakao (niektóre rodzaje zawierają aż 90 proc. kakao). Dobrej jakości tabliczki są gładkie, mają błyszczącą powierzchnię, a podczas przełamywania wydają charakterystyczny trzask. Jeśli wyginają się lub kruszą, być może mają zbyt mało masła kakaowego.

WP

Łagodniejszym typem, o nieco mniejszej zawartości kakao (od ok. 30 proc. do 70 proc.), jest czekolada deserowa, która również ma bardzo ciemny kolor i doskonale nadaje się jako dodatek do kawy czy herbaty. Czekolada deserowa może być świetnym zamiennikiem gorzkiej.

Gorzka czekolada – wpływ na zdrowie

WP

Gorzka czekolada wpływa pozytywnie zarówno na zdrowie psychiczne, jak i fizyczne. Dzięki węglowodanom, magnezowi czy potasowi dodaje energii, a dzięki np. pirazynie pobudza mózg do pracy i sprawia, że łatwiej nam się skoncentrować podczas pracy czy nauki.

Gorzka czekolada, dzięki zawartości flawonoidów i polifenoli, pomaga wzmocnić serce, obniżając ciśnienie krwi i zapobiegając zakrzepom, a także pozytywnie działa na skórę, chroniąc ją przed szkodliwym promieniowaniem UV. Gorzka czekolada zawiera również teobrominę, która z kolei pobudza pracę nerek i dzięki temu delikatnie oczyszcza drogi moczowe, a także pomaga w łagodzeniu kaszlu.

WP

Gorzka czekolada – ile jeść?

Gorzkiej czekolady nie należy jeść w nadmiernych ilościach, ponieważ jest to dość kaloryczny przysmak (wartość energetyczna 100 g czekolady gorzkiej z zawartością 70 proc. kakao wynosi 566 kcal). W zupełności wystarczy jedna albo dwie kostki po obfitym obiedzie.

Christmas tree and comet made of chocolate and red chili pepper on a black background iStock.com
Podziel się
WP
WP
WP
0
komentarze
Głosuj
Głosuj
0
Wow!
0
Ważne
0
Słabe
0
Straszne
Trwa ładowanie
.
.
.
WP