2z11
Balut
To tradycyjna potrawa kuchni południowo-wschodnioazjatyckich, zwłaszcza wietnamskiej, laotańskiej, kambodżańskiej, filipińskiej, a także południowochińskiej.
Balut ma postać zapłodnionego i ugotowanego jajka kaczego (rzadziej kurzego), wewnątrz którego znajduje się w pełni uformowany zarodek. Spożywa się go w całości - wraz z kośćmi, dziobem itd.
Cena tego "przysmaku" zależy od stadium rozwoju zarodka - im jest starszy, tym droższy. Balut w lokalnych kuchniach uchodzi za rarytas, któremu od dawna przypisuje się właściwości afrodyzjaku.