Zrób to po usmażeniu. Schabowe będą smakować wybornie

Z pieczonymi ziemniakami, purée lub frytkami. Do tego ulubiona surówka i on. Kotlet schabowy z pewnością zjedliśmy choć raz w życiu. Wiele osób twierdzi, że obiad ze schabowym to potrawa, która od razu kojarzy się z ich dzieciństwem. Jak przypomnieć sobie te smaki i samemu przygotować pyszne kotlety? Ten przepis znały już nasze babcie!

Zobacz też: Babcia zawsze dodaje to do rosołu. Wychodzi znacznie smaczniejszy

Schabowe, obok mielonych, to chyba najczęściej przygotowywane kotlety w polskich domach. Sznycel wiedeński to najbardziej znany przedstawiciel kotletów na całym świecie - jeżeli mamy na niego chrapkę, warto poznać się z poniższym wideo.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Wracając jednak do bohatera tego artykułu, zgłębiamy się w tajniki babcinej kuchni. Poniższy przepis pozwoli nam odtworzyć smaki z dzieciństwa! Wystarczy, że przy następnych zakupach wyposażymy się w kilka przypraw, mięso, bułkę tartą, mleko, mąkę, smalec oraz jajka. A następnie przystąpimy do działania.

Składniki:

• 400 ml mleka;
• sól i świeżo zmielony pieprz do smaku;
• dwa ząbki czosnku;
• jedna duża cebula;
• bułka tarta;
• dwa ziarenka ziela angielskiego;
• pół szklanki mąki;
• jajka;
• pół kilograma schabu;
• dwa liście laurowe;
• jajka;
• smalec do smażenia.

Przygotowanie

1. Zacznij od porządnego umycia schaby. Następnie pokrój mięso na cztery równe kawałki. Rozbij kotlety tłuczkiem wedle uznania. Najlepiej, jeżeli każdy kotlet będzie miał 3-4 centymetry grubości.
2. Przygotuj miskę i wlej do niej mleko. Do środka dodaj też pokrojoną w plastry cebulę, wszystkie przyprawy oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. W mieszaninie umieść mięso, przykryj miskę szmatką i odstaw na kilka godzin do lodówki.
3. Teraz czas na panierkę: wsyp mąkę do jednej miski, w drugiej umieść roztrzepane jajko, w trzeciej zaś mąkę tartą.
4. Po kilku godzinach wyjmij kotlety z lodówki, odciśnij je z mleka i obtaczaj: najpierw w mące, potem jajku i na koniec w bułce tartej.
5. Rozgrzej w międzyczasie smalec na patelni. Kotlety smaż około czterech minut z każdej strony na złoty kolor.
6. Odsącz kotlety z nadmiaru tłuszczu ręcznikiem papierowym.

Podawaj z ulubionymi dodatkami.

Zapraszamy na grupę FB - #Samodbałość. To tu będziemy informować na bieżąco o wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl