Jajka to jeden z podstawowych produktów spożywczych, obecny w niemal każdej kuchni. Jednak wybór tych odpowiednich może nie być tak prosty, jak się wydaje.
Choć jajka z chowu klatkowego są tańsze, coraz więcej Polaków decyduje się na bardziej etyczne wybory. Wybierając jajka od kur hodowanych w lepszych warunkach, nie tylko wspierasz dobrostan zwierząt, ale także inwestujesz w swoje zdrowie i przyszłość środowiska.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Prosty przepis na pyszne bułki. Przygotujesz je błyskawicznie
Co oznaczają symbole na jajkach?
Każde jajko w sprzedaży oznaczone jest kodem, który mówi o jego pochodzeniu. Warto zwrócić na nie uwagę. Oto co oznaczają pierwsze cyfry na skorupkach:
- 0 – Jajka ekologiczne: pochodzą od kur hodowanych w warunkach ekologicznych, z dostępem do świeżego powietrza i naturalnego pożywienia.
- 1 – Jajka z wolnego wybiegu: kury mogą swobodnie poruszać się na otwartej przestrzeni, co pozytywnie wpływa na ich zdrowie.
- 2 – Jajka z chowu ściółkowego: kury przebywają w zamkniętych pomieszczeniach, ale mają dostęp do ściółki.
- 3 – Jajka z chowu klatkowego: kury całe życie spędzają w ciasnych klatkach, gdzie nie mają możliwości ruchu ani dostępu do naturalnego światła; choć ostatnio sporo się o tym mówi, wciąż są dostępne w sprzedaży.
Dlaczego warto unikać jajek z symbolem "3" oraz "2"?
Chów klatkowy jest coraz częściej krytykowany za warunki, w jakich przebywają kury. Życie w klatkach uniemożliwia im naturalne zachowania, takie jak grzebanie w ziemi, kąpiele piaskowe czy swobodny ruch. Wiele z tych zwierząt cierpi na choroby spowodowane stresem, brakiem ruchu i ciasnotą. Troska o etyczne traktowanie zwierząt staje się coraz ważniejsza dla świadomych konsumentów. To jednak niejedyny powód, dla którego nie warto sięgać po jajka z chowu klatkowego.
Sposób chowu kur wpływa na skład witamin i minerałów w jajkach. Jajka z wolnego wybiegu (symbol "1") często zawierają więcej witaminy D i kwasów omega-3, ponieważ kury przebywają na słońcu i mają dostęp do zróżnicowanego pożywienia. Jajka z chowu klatkowego i ściółkowego (symbol "3" i "2") mogą być uboższe w składniki odżywcze, ponieważ kury karmione są głównie paszą przemysłową, co ogranicza jakość ich diety.
Dodatkowo produkcja jajek w systemie klatkowym wiąże się z wyższym ryzykiem chorób w stadach. Kury w ciasnych klatkach są bardziej podatne na infekcje, co często wymaga stosowania antybiotyków. Nadmierne stosowanie antybiotyków w hodowli może prowadzić do powstawania bakterii odpornych na leki, co stanowi zagrożenie dla zdrowia publicznego.
Zapraszamy na grupę na Facebooku - #Samodbałość. To tu będziemy informować na bieżąco o wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!
