Sirtfoods - nowy trend kulinarny
Czekolada i czerwone wino na diecie? To nie fikcja. Ostatnie badania naukowców dowodzą, że korzystnie nasze zdrowie i wygląd wpływają produkty, które mają zdolność aktywowania białek zwanych sirtuinami.
Najzdrowsza żywność świata
Czekolada i czerwone wino na diecie? To nie fikcja. Ostatnie badania naukowców dowodzą, że korzystnie nasze zdrowie i wygląd wpływają produkty, które mają zdolność aktywowania białek zwanych sirtuinami. Przypisuje się im działanie odmładzające, dzięki nim mamy również szybszą przemianę materii. Specjaliści z dziedziny dietetyki stworzyli listę tzw. sirtfoods, które warto włączyć do diety. Znalazły się na niej m.in. kakao, czerwona cebula, kurkuma, zielona herbata, jarmuż, cytrusy, czekolada i czerwone wino.
Ważne białka
Choć produkty te od lat są uznawane za bardzo zdrowe, dopiero niedawno odkryto, że mają wyjątkową zdolność aktywowania sirtuin. Te unikatowe białka mają wpływ na wiele procesów zachodzących w naszym organizmie. Przede wszystkim chronią komórki i zapobiegają ich uszkodzeniu. Autorzy książki o modnej żywności, Aidan Goggins i Glen Matten, twierdzą, że regularne jedzenie m.in. soi, orzechów włoskich, kaparów czy pietruszki wyjątkowo korzystnie wpływa na odchudzanie. Produkty te dostarczają nam mnóstwo potrzebnych minerałów i witamin, pozwalają również oczyścić organizm z toksyn.
Tak jedzą zdrowi ludzie
Dieta oparta na produktach sirt, bardziej niż na utracie wagi, skupia się na wyrabianiu zdrowych nawyków żywieniowych na całe życie. Nie chodzi o to, by przechodzić na restrykcyjne głodówki, a potem walczyć z efektem jo-jo. Jedząc zdrowo i z umiarem, tak jak radzą specjaliści, możemy cieszyć się nie tylko zgrabnym ciałem, ale również lepszą kondycją psychiczną, większą odpornością i dłuższym życiem. Za przykład podają mieszkańców Japonii czy Włoch, których jadłospisy opierają się na wielu produktach z listy sirtfoods. Rzadziej zapadają oni na choroby cywilizacyjne i cieszą się świetną kondycją nawet w dojrzałym wieku.
Kawa i wino dozwolone
Dobry wpływ na nasze zdrowie mają produkty, które często są zakazane na wielu dietach odchudzających. Mała czarna, ciemna czekolada dobrej jakości (przynajmniej 85 proc. kakao) czy czerwone wino (w szczególności pinot noir) to źródło cennych przeciwutleniaczy, które pomagają walczyć z wolnymi rodnikami.
Zielona sałatka pełna witamin
To witaminowa bomba, która zawiera wszystkie potrzebne składniki na diecie stirfood. Świetnie nadaje się na lunch do pracy.
Składniki:200 g jarmużu, 1 czerwona cebula, 1 żółta papryka, 1 czerwona papryka, garść orzechów włoskich, sok z połowy cytryny, 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczka brązowego cukru, sól i pieprz do smaku
* Przygotowanie:* jarmuż umyj i osusz. Przełóż do miski. Dodaj pokrojoną w piórka cebulę oraz posiekaną w paski paprykę żółtą i czerwoną. Na suchej patelni upraż orzechy włoskie. Dodaj do sałatki. Przygotuj sos. W małym słoiczku wymieszaj sok z cytryny z oliwą, cukrem i przyprawami. Polej danie, wymieszaj i podawaj.
Marta Rowicka/ Kobieta WP
