przetwory

Przygotowywanie własnych przetworów w wielu rodzinach jest wielopokoleniową tradycją. Przy tym procesie trzeba jednak pamiętać o kilku bardzo istotnych szczegółach. W przeciwnym razie po zjedzeniu ogórków czy powideł możemy zatruć się groźną bakterią.

Masz w domu kilka przeterminowanych słoików z przetworami i nie wiesz, co z nimi zrobić? Odpowiedź nie jest taka oczywista. Większość z nas popełnia błąd, nieświadomie wyrzucając je do nieodpowiedniego pojemnika. Gdzie wyrzucić brudne słoiki?

Odkręcenie zassanego słoika to nie lada wyczyn. Jeśli żaden ze znanych ci sposobów się nie sprawdził, mamy dla ciebie idealne rozwiązanie. Nakrętka słoika puści w kilka sekund bez twojego wysiłku.

Wielu osobom zima kojarzy się z rozgrzewającymi herbatami, które w chłodniejszym okresie często słodzimy miodem. W naszej spiżarni znajduje się słoik z miodem, w którym widzimy na powierzchni biały nalot? Wiadomo, co to oznacza.

Choć jeszcze kilka lat temu wekowanie kojarzyło się z babciami i ciociami, dziś, obok zbierania grzybów, to powód do dumy – niezależnie od wieku. – Przygodę z wekami zaczęłam od desperackich telefonów do przyjaciółek. "Masz słoiki? Przynieś! Każdą ilość" – opowiada w rozmowie z WP Kobieta Beata z Małopolski.

W supermarketach, dyskontach i sklepach wielkopowierzchniowych można dzisiaj kupić niemal wszystko. Dlaczego więc tak wiele osób wciąż co roku, podczas letnich miesięcy, spędza sporą część swojego wolnego czasu na robieniu własnych przetworów? Przecież konserwową paprykę i pieczarki, kiszone ogórki, a także dżemy we wszystkich możliwych kombinacjach smakowych można znaleźć na sklepowych półkach tuż za rogiem... Odpowiedź na to pytanie jest bardziej złożona, niż mogłoby się wydawać. Własne przetwory z ogórków i z innych sezonowych warzyw to nie tylko – i nawet nie przede wszystkim – kwestia doznań smakowych. Dlaczego warto je przyrządzać i czy każdy może to zrobić w zaciszu własnej kuchni?

Słodki dżem truskawkowy lub wiśniowy bez odrobiny cukru? To możliwe. Wystarczy dodać... sól. Janginizowane owoce smakują wyśmienicie.

Przygotowując zapasy do domowej spiżarni warto wykorzystać ten przepis. Czekośliwkę pokocha cała rodzina!

Trwa jeszcze sezon na śliwki, warto więc w pełni wykorzystać te owoce. Dostępnych jest wiele gatunków i jest w czym wybierać. Różnią się między sobą kolorem, kształtem czy wielkością oraz smakiem. Jadane są przede wszystkim na surowo, ale także w postaci suszonej oraz przerabiane na kompoty lub powidła. Dodajemy je także do ciast. Oto kilka wskazówek jak najlepiej wykorzystać te wspaniałe owoce.