Trwa ładowanie...
d1ei0np
Temat

restauracje

W sezonie to harówka w pocie czoła. Praca po kilkanaście godzin jest normą
28-05-2024 13:48

W sezonie to harówka w pocie czoła. Praca po kilkanaście godzin jest normą

- Patrzą na mnie i pytają, dlaczego tak drogo, że kiedyś było taniej. Tak jakbym to ja ustalała ceny - mówi Agata, która pracowała jako kelnerka w nadmorskiej restauracji. Sezon letni to gorący czas dla pracowników gastronomii.

Kelnerzy z PRL. Powiernicy, którzy pluli do zupy, wyzywali i bili
17-05-2024 12:23

Kelnerzy z PRL. Powiernicy, którzy pluli do zupy, wyzywali i bili

Kelner - czasem powiernik, częściej wróg. Zła opinia na ich temat nie wzięła się znikąd. Potrafili napluć do zupy, dopisać do rachunku datę urodzenia, obrazić gościa lub nawet – jak donosił "Express Wieczorny"– pobić. Na uwagę: "Czuć od pana alkohol" odpowiedzieć: "Nie jestem kierowcą, nie przejadę pana".

smakuJEMY oczami. Jak prezentacja jedzenia wpływa na nasz apetyt?
10-11-2022 14:12

smakuJEMY oczami. Jak prezentacja jedzenia wpływa na nasz apetyt?

Ile razy zdecydowałeś, że czegoś nie zjesz, tylko dlatego, że danie nie zachęcało wyglądem, albo zrezygnowałeś z jedzenia, ponieważ nie pasowała Ci jego tekstura? O tym, czy jedzenie będzie nam smakowało, w dużej mierze decyduje przede wszystkim estetyka jego podania. W końcu najpierw jemy oczami, a dopiero później innymi zmysłami. Hasłem przewodnim obecnej edycji festiwalu Restaurant Week jest FoodLooksGood – pięknie podane menu po raz pierwszy można zarezerwować z opcją płatności dopiero po 30 dniach dzięki szwedzkiemu startupowi Klarnie. Jak więc wygląd jedzenia wpływa na nasze doznania smakowe? Wyjaśnia to psychodietetyk i ekspert Restaurant Week – Magdalena Hajkiewicz-Mielniczuk.

Magda Gessler nie dostała gwiazdki Michelin, jak wszyscy zrozumieli. Wiemy, kto ją ma
23-06-2021 13:53

Magda Gessler nie dostała gwiazdki Michelin, jak wszyscy zrozumieli. Wiemy, kto ją ma

Restauracja Magdy Gessler zdobyła uznanie znawców kuchni. Prestiżowy przewodnik kulinarny "Michelin" przyznał jej warszawskiej restauracji wyróżnienie. Jednak nie jest to słynna gwiazdka "Michelin". Wpis Gessler wywołał spore zamieszanie.

Garnki i tace zamienili na szpachle i młotki. Właściciel restauracji z pracownikami zostali budowlańcami
16-04-2021 22:04

Garnki i tace zamienili na szpachle i młotki. Właściciel restauracji z pracownikami zostali budowlańcami

Bartosz Antonik na co dzień jest współwłaścicielem restauracji "Komu Komu" w Warszawie. Lokal, który przejął wraz z przyjaciółmi w styczniu 2020 roku szybko trzeba było zamknąć. Wszystko ze względu na pandemię koronawirusa. Z każdym miesiącem jego sytuacja finansowa była coraz gorsza. Żeby przetrwać trzecią falę i mieć za co żyć, musiał zakasać rękawy i poszukać innego zajęcia. Po chwili namysłu wpadł na pomysł, by zostać "złotą rączką". Do pracy przy remontach namówił swoich pracowników: barmanów, kelnerów i kucharzy, którzy garnki i tace zamienili na szpachle i młotki. - Szczerze mówiąc spodobało nam się to na tyle, że ciężko będzie wrócić do tej normalności - przyznaje Bartosz Antonik. - Od pół roku zrobiliśmy duży progres. Na początku nie robiłem rzeczy bardziej skompilowanych, tylko zaczynałem od najprostszej hydrauliki: jeździłem i przysłowiowo przepychałem ludziom toalety - dodaje z uśmiechem. Dziś młodzi budowlańcy robią już remonty generalne. Mają sporo zleceń i mnóstwo dobrych opinii na swoim koncie. Mimo że większości rzeczy musieli się nauczyć od podstaw, to jednak ciężka praca się opłaciła. - Jeśli chodzi o zarobki, to jest to kolosalna różnica - mówi Dawid Nowak, szef baru, który obecnie również pracuje przy remontach. O nowym zajęciu i zarobkach w materiale Klaudiusza Michalca.

d1ei0np
Restauratorzy mają dość. "Nie miejsca są problemem, tylko ludzie"
15-02-2021 13:41

Restauratorzy mają dość. "Nie miejsca są problemem, tylko ludzie"

Od kilku dobrych miesięcy restauracje świecą pustkami, a właściciele lokali stracili już cierpliwość: jedni zapraszają na "rekrutację", drudzy na "warsztaty". Karczma na Krupówkach nie ukrywa, że chętnie przyjmuje turystów. "Nie mieliśmy za co żyć, ponieśliśmy ogromne straty" - mówi w rozmowie z WP Kobieta Stanisław Gut, kierownik sali restauracji.

Restauratorzy mają żal. "Mamy nadzieję, że dzięki otwarciu uratujemy nasze rodziny"
12-01-2021 14:27

Restauratorzy mają żal. "Mamy nadzieję, że dzięki otwarciu uratujemy nasze rodziny"

Decyzja rządu o dalszym zamknięciu lokali gastronomicznych, wywołała w środowisku oburzenie. Niektórzy postanowili zignorować rozporządzenie i otworzyli drzwi dla klientów. - Mieliśmy do wyboru: zbankrutować, zwolnić wszystkich ludzi i zostać z długami, albo otworzyć - mówi współwłaścicielka krakowskiej restauracji.

Szukasz nowych smaków? Sprawdź, co dostaniesz w paczce niespodziance z restauracji
29-06-2020 15:49

Szukasz nowych smaków? Sprawdź, co dostaniesz w paczce niespodziance z restauracji

Chcesz sprawić sobie jedzeniową przyjemność, ale nie do końca wiesz, na co masz ochotę? A może zależy ci na środowisku i starasz się nie marnować jedzenia? Dobrze się składa. Poznaj rozwiązanie, które sprawdzi się w obydwu przypadkach!

Czy chodzić do restauracji i co z maseczkami? Prof. Krzysztof Simon postawił sprawę jasno
14-05-2020 16:58

Czy chodzić do restauracji i co z maseczkami? Prof. Krzysztof Simon postawił sprawę jasno

Prof. Krzysztof Simon, dolnośląski konsultant wojewódzki ds. chorób zakaźnych, w programie specjalnym Wirtualnej Polski wyjaśnił, czy noszenie maseczek ochronnych powinno być wymagane. Odpowiedział również na pytanie, jak długo maseczki powinny być nieodłącznym elementem naszego ubioru. Specjalista apeluje, żebyśmy nie świętowali zbyt wcześnie zakończenia pandemii i nadal pamiętali o zasadach bezpieczeństwa. Kluczową dla niego kwestią jest właśnie noszenie maseczek ochronnych w miejscach publicznych oraz korzystanie z poluzowanych obostrzeń w rozsądny sposób. Sam deklaruje, że nigdy nie wybrałby się do miejsca, w którym nie ma przepływu powietrza i nie zachowuje się odpowiednich odległości. Uważa, że małe kroki i stopniowy powrót do normalności mogą okazać się jedynym skutecznym sposobem na wyciszenie pandemii, a także zabezpieczeniem przed następnymi falami wirusa.

Kiedy będą otwarte salony fryzjerskie, kosmetyczne, restauracje i kawiarnie? Zdradzamy datę i szczegóły zniesienia obostrzeń
13-05-2020 10:41

Kiedy będą otwarte salony fryzjerskie, kosmetyczne, restauracje i kawiarnie? Zdradzamy datę i szczegóły zniesienia obostrzeń

Galerie handlowe zostały otwarte, a rząd planuje złagodzenie kolejnych obostrzeń, w tym otwarcie salonów fryzjerskich, kosmetycznych oraz restauracji. Nastąpi to już 18 maja. Wyjaśniamy, na jakich zasadach.

d1ei0np
Wyróżnij się albo zgiń, czyli jak Instagram pociąga za sznurki warszawskich restauracji
21-02-2018 11:22

Wyróżnij się albo zgiń, czyli jak Instagram pociąga za sznurki warszawskich restauracji

Od talerzyka, przez pudroworóżowy fotel z monsterą w rogu, po fotogeniczny pancake z owocami. Knajpy w Polsce urządzają wnętrza i przygotowują dania przez pryzmat Instagrama. A klienci chodzą do restauracji już nie tylko po to, by zjeść, ale po to, by zrobić sobie zdjęcie.

Nigdy nie chodź w dżinsach do restauracji. Już mówimy dlaczego
21-07-2017 12:18

Nigdy nie chodź w dżinsach do restauracji. Już mówimy dlaczego

Idąc na obiad do restauracji nie przywiązujesz wagi do swojego wyglądu i stawiasz na wygodę? Nie dziw się, że dostajesz gorsze stoliki! Zapytałyśmy managerów restauracji i barów, czy nasz wygląd może mieć wpływ na jakość obsługi i miejsce, gdzie usiądziemy. Ich odpowiedzi jednoznacznie potwierdziły, że na kolację lepiej włożyć sukienkę niż szorty.

W centrum Warszawy otwiera się nowa knajpa. Nazywa się... "Punkt G" i już robi szum
06-06-2017 14:03

W centrum Warszawy otwiera się nowa knajpa. Nazywa się... "Punkt G" i już robi szum

"Prosto do buzi", "Oralne doznania", "Połknij śmiało", "Kuchenne doznania" - takimi hasłami reklamuje się "Punkt G", nowe miejsce na gastronomicznej mapie stolicy. I trzeba powiedzieć jedno, ten kto to wszystko wymyślił, bez dwóch zdań jest mistrzem PR-u. Potencjalna klientela nie może się chyba doczekać otwarcia - sieć puchnie od komentarzy.

World’s 50 Best Restaurants przyznane! Na podium aż dwie pozycje europejskie
06-04-2017 15:28

World’s 50 Best Restaurants przyznane! Na podium aż dwie pozycje europejskie

Po raz kolejny magazyn kulinarny Restaurant, we współpracy z najwybitniejszymi nazwiskami branży gastronomicznej, przyznał nagrodę w plebiscycie World’s 50 Best Restaurants. W pierwszej trójce pojawiły się dwa lokale europejskie. Zwycięstwo przypadło restauracji z Nowego Jorku.

d1ei0np
d1ei0np