ycipk-36zhdy

Tuńczyk w puszce - wartości odżywcze, rodzaje. Przepisy z tuńczykiem

Tuńczyk w puszce to produkt często wybierany przez osoby, które planując swój jadłospis, obliczają ilość spożywanego białka. Popularność tuńczyka w puszce wynika z jego dużej dostępności, zawartości białka i łatwości przygotowywania posiłków z jego dodatkiem. Co warto wiedzieć o tuńczyku i jego mięsie? Jaki rodzaj tuńczyka w puszce wybrać?
Głosuj
Głosuj
Podziel się
Opinie
Tuńczyk w puszce jest źródłem pełnowartościowego białka, witamin i minerałów.
Tuńczyk w puszce jest źródłem pełnowartościowego białka, witamin i minerałów. (123RF)
ycipk-36zhdy

Tuńczyk - podstawowe informacje

Tuńczyk jest gatunkiem morskiej ryby wędrownej z rodziny makrelowatych. Tuńczyk zimę spędza w morzach subtropikalnych, natomiast latem zamieszkuje wody zimniejsze. Większe tuńczyki tworzą małe stada, a te największe zazwyczaj żyją samotnie. Tuńczyk jest dużą rybą, która osiąga do 2,5 metra długości i 350 kg masy ciała.

Największym udokumentowanym okazem był tuńczyk złowiony w regionie Nowej Szkocji. Ważył 679 kg i miał długość ok. 3,7 m. Istnieje kilka gatunków tuńczyka. Na polskim rynku najczęściej można spotkać:

  • tuńczyka białego,
  • tuńczyka żółtopłetwego,
  • tuńczyka pasiastego, czyli bonito.

Tuńczyk - wartości odżywcze

Tuńczyk jest chętnie wybierany przez osoby, które intensywnie trenują lub się odchudzają. Wynika to z faktu, iż tuńczyk jest rybą niskokaloryczną, która jednocześnie dostarcza dużą ilość białka. 100 g tuńczyka dostarcza ok. 110 kcal, z czego 23 g stanowią białka i 0,9 g tłuszcze. ¼ tłuszczu stanowią nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, które wspierają układ odpornościowy i zmniejszają poziom cholesterolu.

ycipk-36zhdy

Tuńczyk jest również bogatym źródłem witamin D, B6, niacyny i tiaminy. Wśród składników mineralnych zawartych w mięsie tuńczyka warto wymienić selen, magnez, fosfor oraz potas.

Tuńczyk w puszce

Zdecydowanie częściej wybieramy tuńczyka w puszce niż świeżą i surową rybę. Oferta jest bardzo bogata, ponieważ na półkach sklepowych dostępne są tuńczyki sałatkowe, tuńczyki w kawałkach, konserwy czy mieszanki tuńczyka z warzywami. Występuje także w różnych zalewach i w zależności od sosu, różni się jego kaloryczność i zawartość podstawowych składników odżywczych.

Tuńczyk z puszki podobnie jak tuńczyk świeży dostarcza nam białka, witamin i składników mineralnych. Jednak każdy zakup powinien być poprzedzony uważną lekturą etykiety. Warto zwrócić uwagę na skład konserwy, zawartość procentową samego tuńczyka, a także obecność składników i substancji dodatkowych.

ycipk-36zhdy

Tuńczyk w puszce - rodzaje

Najczęściej kupowanymi rodzajami tuńczyka w puszce są tuńczyk w oleju oraz tuńczyk w sosie własnym. Podstawowy skład tuńczyka w oleju najczęściej obejmuje 65 proc. ryby, 20 proc. oleju roślinnego, wodę i sól. Tuńczyk w oleju jest zdecydowanie bardziej kaloryczny. 100 g tuńczyka w oleju dostarcza ok. 200 kcal. To prawie o 100 kcal więcej niż w przypadku surowej ryby.

Tuńczyk w oleju ma odrobinę więcej białka i tłuszczu niż tradycyjna ryba, ale również mniej witamin i składników mineralnych. Tuńczyk w sosie własnym natomiast zazwyczaj składa się z ryby, wody i soli. 100 g tuńczyka w sosie dostarcza ok. 96 kcal, 21 g białka i ok. 1,2 g tłuszczu. Tuńczyk w sosie własnym jest również uboższy w witaminy i składniki mineralne.

Przepis na sałatkę z tuńczykiem

Tuńczyk w puszce często jest wykorzystywany jako składnik sałatki. Popularność tego zestawienia wynika z faktu, że sałatka z tuńczykiem jest bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu. Wystarczy wymieszać tuńczyka z puszki z drobno pokrojonymi ogórkami kiszonymi, papryką, suszonymi pomidorami, oliwkami i cebulą. Całość należy skropić oliwą, posypać ziołami i gotowe.

Zobacz też inne przepisy z tuńczykiem:

Polub WP Kobieta
0
komentarze
Głosuj
Głosuj
0
Wow!
0
Ważne
0
Słabe
0
Straszne
Trwa ładowanie
.
.
.

ycipk-36zhdy