Wystarczy ekstra dodatek. Przepis na wigilijne gołąbki robi furorę

Gołąbki to obowiązkowy element świątecznej kolacji, zwłaszcza na terenach Podkarpacia i Lubelszczyzny. To tutaj przyrządza się tę potrawę na bazie kaszy gryczanej oraz grzybów.

Gdy chcemy przygotować gołąbki, zazwyczaj właśnie kasza gryczana i suszone grzyby jako pierwsze przychodzą nam na myśl. Ten tradycyjny przepis na pewno zna każda gospodyni i gospodarz, którzy chociaż raz przygotowywali bożonarodzeniowe potrawy. W tym roku możesz zaskoczyć gości, dodając do podstawowych składników na gołąbki jedną rzecz. To ona sprawi, że farsz będzie miał wyrazistszy smak.

Poszukujesz sprawdzonego przepisu na gołąbki, które są bogate w smaku, a do tego mają niezwykły aromat? Jeśli tak, to dobrze się składa. Wystarczy, że do tradycyjnych gołąbków dodasz... pieczarki. Połączenie kaszy, pieczarek i suszonych grzybów doskonale oddaje atmosferę Wigilii - kolacji, która powinna być oparta na prostych i postnych składnikach.

Oprócz pieczarek warto dodać do farszu odrobinę świeżych ziół, które wzmocnią aromat. Nie ma nic lepszego niż posiekana natka pietruszki i koperek, które wspaniale podkreślą walory smakowe potrawy. Ważny jest również czas duszenia lub pieczenia gołąbków. Odpowiednio długi czas sprawi, że kapusta stanie się miękka i delikatna, a także łatwo da się ją rozciąć nożem.

Czytaj także: Opowiedziały o wigilii klasowej. "Zostałam wręcz zaatakowana przez rodziców"

Do przygotowania tej potrawy potrzebujesz: 1 główkę kapusty włoskiej lub białej, 300 g pieczarek, 400 g kaszy gryczanej, 60 g suszonych grzybów i 500 ml bulionu warzywnego. Oprócz tego przyda się duża cebula, 3 ząbki czosnku, natka pietruszki, koperek oraz sól, pieprz i majeranek.

Zacznij od zalania suszonych grzybów wrzątkiem. Odstaw je na około 20-30 minut. W tym czasie usuń głąb z kapusty i sparz warzywo, co ułatwi odrywanie liści. Następnie pozbądź się z nich łykowatych części łodygi. Kaszę ugotuj według instrukcji na opakowaniu, a do wody dodaj odrobinę soli.

Czas na przygotowanie pozostałych składników. Cebulę poszatkuj i zeszklij na niewielkiej ilości tłuszczu. W kolejnym kroku dodaj do naczynia przeciśnięty przez praskę czosnek. Namoczone grzyby pokrój na mniejsze kawałki. To samo zrób z pieczarkami. Dodaj je do cebuli i czosnku, a następnie całość wymieszaj. Ugotowaną kaszę wraz z pietruszką, koperkiem i przyprawami umieść w naczyniu z pozostałymi składnikami i ponownie wymieszaj.

Przygotowany farsz wyłóż na liście kapusty. Zawiń ciasno, aby zapobiec wypadaniu farszu. W żaroodpornym naczyniu umieść kilka liści kapusty, a na nich ciasno ułóż gołąbki. Zalej bulionem do 1/3 wysokości gołąbków, a na koniec przykryj całość pozostałymi liśćmi. Gołąbki umieść w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 60-70 minut.

Zapraszamy na grupę FB - #Wszechmocne. To tu będziemy informować na bieżąco o terminach webinarów, wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl