Gęsty i kremowy
Klasyczne jogurty naturalne mają raczej płynną konsystencję, dlatego nie nadają się do zagęszczania potraw. Po dodaniu do zupy czy sosu mogą się również zwarzyć, co niekorzystnie wpływa na estetykę dania. Dlatego o wiele lepszym rozwiązaniem będzie jogurt grecki. Jest on gęsty, kremowy, aksamitny. Ma zrównoważony słodko-kwaskowaty smak.