kiszenie

Woda po ogórkach to cenne źródło wielu witamin i minerałów. Wiele osób wylewa ją zaraz po wyciągnięciu z niej warzyw. To błąd, ponieważ można wykorzystać ją w kuchni na wiele różnych sposobów.

W lipcu rozpoczyna się sezon na ogórki gruntowe. To właśnie wtedy są one najjędrniejsze i najsmaczniejsze. Jeśli planujesz przygotowanie ogórków kiszonych, trzymaj się jednej zasady. Nie pożałujesz.

Ogórki kiszone to nasza duma narodowa. Po ich wykorzystaniu zostaje woda, którą większość z nas wylewa. To błąd, bowiem bogaty w składniki odżywcze płyn można wykorzystać na kilka różnych sposobów.

Ogórki małosolne to jeden z najpopularniejszych, letnich przysmaków. Jeśli chcesz przygotować je samodzielnie, poznaj zasadę, która sprawi, że po 3-4 dniach będziesz delektować się najlepszymi ogórkami małosolnymi w życiu.

W Polsce niemal wszyscy uwielbiamy kiszoną kapustę i ogórki, Szwedzi zajadają się kiszonym śledziem. Z kolei Rosjanie bardzo chętnie kiszą chrzan i czosnek. Ale o kiszonej herbacie, w tej części świata, mało kto słyszał. Tymczasem cieszy się ona bardzo dużą popularnością w kuchni orientalnej. Doskonale sprawdza się jako samodzielna przekąską, przystawka do mięsa i ryb oraz składnik wielu sałatek.