Trwa ładowanie...
d1dvxsq
Temat

maciej kucharski

Świeża woda życia doda - wszystko o wodzie mineralnej
06-03-2012 13:45

Świeża woda życia doda - wszystko o wodzie mineralnej

Butelka wody mineralnej w ręku stała się znakiem rozpoznawczym współczesnego człowieka. Szacowny profesor Zygmunt Baumann w jednym z wywiadów mówił, że nie pamięta, by kiedykolwiek wcześniej tak mocno afiszowano się z faktem picia „zwykłej wody”.

Na zapalenie nerwu... witamina B
21-02-2012 14:52

Na zapalenie nerwu... witamina B

Hexenschuss potrafi człowieka wyprowadzić z równowagi, zepsuć mu wakacje, doprowadzić do rozpaczy podczas weekendowego wypadu za miasto, a nawet zmusić do pozostania w łóżku przez kilka dni.

Ryż? Nie uwierzysz!
18-01-2012 16:22

Ryż? Nie uwierzysz!

Zamiast „dzień dobry!” w Chinach najczęściej usłyszeć można pozdrowienie: „Czy już jadłeś?” – Chi fanle ma? Ten popularny zwrot oznacza dosłownie: „czy już jadłeś ryż?”. Ryż i ziarna innych zbóż, określane jako „fan”, to podstawa kuchni chińskiej.

Co ma piernik do śledzia?
20-12-2011 16:42

Co ma piernik do śledzia?

„Co ma piernik do wiatraka!!”, albo „stary z niego piernik!”. Mało słodyczy można wyczuć w tych powiedzeniach! Trochę to zaskakujące, bo pierniki w Polsce to jedne z najbardziej popularnych i lubianych ciast.

Mikrofalówka straszy w kuchni
02-12-2011 16:38

Mikrofalówka straszy w kuchni

Kiedyś była wyznacznikiem statusu społecznego i bogactwa, podobnie jak pralka automatyczna, czy maszyna do mycia naczyń. Dziś spowszedniała i potaniała. Można ją kupić za nieduże pieniądze nawet w hipermarkecie.

d1dvxsq
Cynamon kochany i znienawidzony
21-11-2011 16:53

Cynamon kochany i znienawidzony

W naszej kuchni cynamon kojarzy się przede wszystkim z szarlotką i ewentualnie grzanym winem serwowanym w okolicach Bożego Narodzenia. Przez kilkadziesiąt lat jednym z ulubionych deserów podawanych w stołówkach uczniowskich była natomiast kaszka manna z cynamonem.

Strach przy śniadaniu – wszystko o śniadaniu kontynentalnym
14-11-2011 16:47

Strach przy śniadaniu – wszystko o śniadaniu kontynentalnym

Śniadanie kontynentalne to straszak dla polskich turystów. W naszym kraju tego typu lekki posiłek jest wyśmiewany jako francuska fanaberia. Powszechnie uważa się, że nie można się nim najeść, a jego cena w hotelach jest wręcz nieprzyzwoicie wyśrubowana.

Jak pokochać cebulę?
07-11-2011 16:26

Jak pokochać cebulę?

Brzydko pachnie, powoduje wzdęcia i puchnięcie wątroby, wywołuje łzawienie. A przy tym - podobno - zapobiega nowotworom, świetnie nadaje się do wszelkich kuracji odchudzających, leczy zakażenia i podnosi poziom „dobrego” cholesterolu.

W krainie fiołkożercó
22-09-2011 12:10

W krainie fiołkożercó

Świnie w Teruel w Aragonii nie mają łatwo. Miasto słynie z produkcji najbardziej wykwintnych szynek, znanych w całej Hiszpanii. W najmniejszym lokaliku i w najskromniejszym barze ogromne ilości szynek pysznią się zawieszone pod sufitem, ociekające tłuszczem i dojrzewające.

Wielka cisza w Barcelonie - wystawa fotografii Josepa Branguli
19-09-2011 13:37

Wielka cisza w Barcelonie - wystawa fotografii Josepa Branguli

Barcelona niczym gigantyczny potwor pożera każdego dnia tysiące turystów! Co kilka minut na nowym lotnisku ląduje samolot z kompletem pasażerów. W mieście hordy młodych, rozkrzyczanych ludzi przemieszczają się od klubu do klubu.

d1dvxsq
Miedź warto mieć!
07-09-2011 14:46

Miedź warto mieć!

W dawnych kuchniach garnki miedziane świeciły niczym słońce! Zawieszone pod sufitem, ustawione na półkach w kilku rzędach lub eksponowane w specjalnych szafach cudownie odbijały światło.

Kminek i wszystko staje się lekkie!
24-08-2011 16:51

Kminek i wszystko staje się lekkie!

Kminku nigdy nie zauważałem. Był dla mnie „przeźroczysty”. Wydawało mi się, że jest przyprawą neutralną, nie narzucającą się, po prostu naturalnym składnikiem wielu polskich potraw. Do głowy mi nie przyszło, że można go nie lubić.

Lukrecja - czarne słodycze
17-08-2011 16:42

Lukrecja - czarne słodycze

Czekolada przy tym smakołyku wygląda niewinnie! Lukrecja jest czarna niczym smoła, a do tego smakuje jak połączenie syropu na kaszel z gumą do żucia. Dzieci i dorośli opychają się nią głównie we Francji, Holandii i w Niemczech.

Ukochany ogórek!
27-07-2011 15:59

Ukochany ogórek!

Nawet atak groźnej niemieckiej E-coli, która nad Odrą siała spustoszenie, nie zaszkodził polskiemu ogórkowi. Co prawda ceny przez moment zmalały, a na targowiska padł blady strach. Szybko jednak zwyciężył zdrowy rozsądek i... miłość Polaków do kiszonych ogórków.

Wiśnie czy czereśnie? Oto jest pytanie
22-07-2011 13:01

Wiśnie czy czereśnie? Oto jest pytanie

W tym roku czereśniożercy nie mieli powodów do radości. W maju ostatni podmuch zimy zniszczył część kwiatostanów. Potem pojawiały się na przemian susze, burze gradowe i gigantyczne ulewy.

d1dvxsq
Dużo magnezu = zero stresu
11-07-2011 13:20

Dużo magnezu = zero stresu

Łasuchy i nerwusy są rozgrzeszone! W czekoladzie znajdują się spore ilości magnezu. Teoretycznie wystarczy łyknąć kilka kostek i spokój zapewniony. Niestety byłaby to sytuacja idealna, która raczej w życiu się nie zdarza.

Chrzan? Nie, dziękuję!
10-06-2011 15:51

Chrzan? Nie, dziękuję!

Dopiero ostry sprzeciw włoskiego znajomego uświadomił mi, że chrzanu można nie lubić. Chrzan jest nierozerwalnie związany z polską kuchnią, stanowi niezwykle ważny element naszej tradycji kulinarnej. Bez niego nie byłoby dobrych ogórków kiszonych, doskonałej ćwikły i wybornej musztardy do potraw z grilla.

Jak dawniej przygotowywano lody?
06-06-2011 14:48

Jak dawniej przygotowywano lody?

Lody w naszych czasach to banalny deser. Można je dostać przez cały rok w każdym osiedlowym sklepiku czy w hipermarkecie. Lodów u nas tyle, ile dusza i ciało zapragną: w papierkach, pucharkach i w wafelkach.

Ziele angielskie rządzi w polskiej kuchni
27-05-2011 17:05

Ziele angielskie rządzi w polskiej kuchni

Oczka z ziela angielskiego! To jedno z moich najwcześniejszych kulinarnych wspomnień. Takie oczka miały zimne ryby w galarecie lub gorący wigilijny karp oblany śmietaną. Najbardziej jednak podobały mi się czarne jak węgielki oczy żabki z ogórka, która siedziała na sałatce jarzynowej zrobionej przez jedną z moich ciotek.

Sisi wiecznie młoda... – wystawa w Berlinie
23-05-2011 13:40

Sisi wiecznie młoda... – wystawa w Berlinie

Austriacki przemysł turystyczny wyciska cesarzową Elżbietę jak cytrynę. Każdego roku nieszczęśliwa małżonka Franciszka Józefa przynosi Austrii milionowe zyski. W tym roku będzie tak samo.

d1dvxsq
Banan - egzotyczny ziemniak
18-05-2011 14:55

Banan - egzotyczny ziemniak

Ten szlachetny i pachnący owoc dla wielu z nas jest całkowitym zaprzeczeniem poczciwego ziemniaka! Łączy się raczej z egzotycznym luksusem, przywodzi na myśl wyrafinowane drinki, południowe morza i krainy rozświetlone tropikalnym słońcem.

Robert Mapplethorpe - kwiaty albo seks
06-05-2011 16:24

Robert Mapplethorpe - kwiaty albo seks

Dochodzimy do szeroko otwartych drzwi i nagle stajemy przed trudnym wyborem: na prawo „seks” na lewo „kwiaty”. W przypadku prac wybitnego fotografa Roberta Mapplethorpa jest to jednak wybór pozorny. Jego fotografie zawierają bowiem taki sam ładunek naturalnego piękna jak i fascynującego erotyzmu.

Gdzie rosną ananasy?
29-04-2011 16:08

Gdzie rosną ananasy?

O mało się kiedyś nie pobiłem z bratem, który twierdził, że ananasy rosną na drzewach. Co prawda nie miałem wówczas pojęcia gdzie, kiedy i jak ananasy dojrzewają, jednak pewien byłem jednego: z drzewem te egzotyczne owoce mają naprawdę mało wspólnego.

Szafran rządzi nie tylko na Wielkanoc
14-04-2011 15:33

Szafran rządzi nie tylko na Wielkanoc

Współczesna kuchnia polska boi się szafranu! Książki kucharskie raczej omijają tę wysublimowaną przyprawę. Jest kilka powodów takiego stanu rzeczy. Najważniejszy z nich to... cena! Szafran uważany jest za raczej zbędny dodatek, który co prawda daje dość elegancki efekt i wyraźny smak, jednak zbyt dużo kosztuje.

Ryżowe pola pod Mediolanem - jak robi się risotto?
28-03-2011 14:44

Ryżowe pola pod Mediolanem - jak robi się risotto?

Stara książka kucharska z NRD podawała przepis na risotto. Lekki, łatwy i przyjemny. Wystarczyła szklanka ugotowanego ryżu, bulion z kostki, warzywa z mrożonki i ewentualnie trochę jakiegoś mięska. Choć z tym ostatnim jak wiadomo w czasach kryzysu zawsze był problem.

d1dvxsq
d1dvxsq