Baranina w ziołach - palce lizać!

Masz czasem ochotę zjeść coś innego niż tradycyjne polskie kotlety lub mielone? Wołowina i wieprzowina ostatnio ci się przejadły? Kurczak lub inne białe mięso już ci się znudziły? Jeśli tak, to jest to przepis dla ciebie! Nie masz pomysłu na niedzielny obiad? Chcesz zrobić coś dobrego i oryginalnego, ale nie bardzo wiesz, co by to mogło być? Zerknij na ten przepis, mam nadzieję, że ci się spodoba, a przynajmniej, że cię pozytywnie zainspiruje!

Baranina w ziołach - palce lizać! 1
Isabelle

Masz czasem ochotę zjeść coś innego niż tradycyjne polskie kotlety lub mielone? Wołowina i wieprzowina ostatnio ci się przejadły? Kurczak lub inne białe mięso już ci się znudziły? Jeśli tak, to jest to przepis dla ciebie! Nie masz pomysłu na niedzielny obiad? Chcesz zrobić coś dobrego i oryginalnego, ale nie bardzo wiesz, co by to mogło być? Zerknij na ten przepis, mam nadzieję, że ci się spodoba, a przynajmniej, że cię pozytywnie zainspiruje!

Charakterystyka baraniny

Baranina jest jednym z kilku mięs używanych w kuchni europejskiej (głównie na południu Europy). Dawniej była bardzo popularna, dziś jednak jej spożycie jest znacznie mniejsze. Baranina jest również podstawowym składnikiem w krajach muzułmańskich, gdzie religia zabrania spożycia wieprzowiny. Stąd oryginalny kebab arabski powinien być zrobiony z baraniny. Jest także popularnym produktem na Islandii, gdzie spożywana jest prawie tak często jak ryby. W Polsce wciąż nie jest rozpowszechniona, chociaż w okolicy Podhala przyrządza się wiele potraw z baraniny.

Generalnie, baraninę można przyrządzić na wiele sposobów. Jednym z nich jest marynowanie, w wyniku którego mięso staje się soczyste, miękkie, wspaniale smakuje i ma niepowtarzalny aromat. Należy pamiętać, że mięso baranie można marynować w occie lub zsiadłym mleku, a sam proces nie powinien być krótszy niż 12 godzin, po czym można poddać danie obróbce cieplnej.

Przepis na baraninę w ziołach

Polecam przepis na mięso baranie opiekane w ziołach. Podane zioła są tylko propozycją – jeśli masz swoje ulubione przyprawy, możesz śmiało je dodać. Nie przesadź jednak, aby nie zatracić smaku samego mięsa! A zatem do dzieła.

Składniki:

80 dag baraniny,

12 dużych niełuskanych ząbków czosnku,

łyżka stołowa posiekanych liści rozmarynu,

sól,

świeżo zmielony pieprz czarny,

2 łyżki stołowe rozpuszczonego masła,

ok. 20 małych ziemniaczków,

2 łyżki stołowe dobrej oliwy z oliwek.

Sposób przygotowania:

Najpierw rozgrzej piekarnik do temperatury ok. 250̊ C. Przełóż tak półki w piecyku, by baranina mogła piec się pośrodku. Następnie obierz czosnek i rozłóż go w rondlu. Posyp rozmarynem, łyżką soli, małą łyżeczką pieprzu i rozpuszczonym masłem. Teraz wstaw na ogień na chwilę tak, aby czosnek i rozmaryn zmiękły. Następnie polej powstałym sosem równomiernie i dokładnie całe mięso. Zostaw w temperaturze pokojowej na jakieś 45 minut. godziny. Ziemniaki wrzuć do naczynia żaroodpornego i posyp solą, resztką czosnku i rozmarynu. Polej oliwą z oliwek. Na ziemniakach połóż mięso i wstaw do piekarnika na 1,5 godziny. Co jakiś czas sprawdzaj, czy mięso już mięknie. Po wskazanym czasie wyjmij mięso, obłóż folią aluminiową i pozostaw jeszcze na 15 minut. Podawaj z ziemniaczkami.

Powodzenia i smacznego!

Źródło artykułu: WP Kobieta

Wybrane dla Ciebie

Wskakuje na kolana? Oto co chce ci "powiedzieć" kot
Wskakuje na kolana? Oto co chce ci "powiedzieć" kot
Zamiast wypić, wlej do storczyka. Wystrzeli nowymi kwiatami
Zamiast wypić, wlej do storczyka. Wystrzeli nowymi kwiatami
Po kawie biegniesz do WC? Lekarz wyjaśnił, co to oznacza
Po kawie biegniesz do WC? Lekarz wyjaśnił, co to oznacza
"Nigdy nie siadam tyłem". Policjantka radzi Polakom
"Nigdy nie siadam tyłem". Policjantka radzi Polakom
Posadź w ogrodzie. Ślimaki nienawidzą tej rośliny
Posadź w ogrodzie. Ślimaki nienawidzą tej rośliny
Wrzuć dwie kulki do kopca. Żaden kret tego nie wytrzyma
Wrzuć dwie kulki do kopca. Żaden kret tego nie wytrzyma
To nie jest szczur. Działaj od razu, gdy zauważysz w ogrodzie
To nie jest szczur. Działaj od razu, gdy zauważysz w ogrodzie
Nie ma dzieci. Już wie, do kogo trafi jej majątek po śmierci
Nie ma dzieci. Już wie, do kogo trafi jej majątek po śmierci
Ma żonę starszą o 23 lata. Tak mówi o dużej różnicy wieku
Ma żonę starszą o 23 lata. Tak mówi o dużej różnicy wieku
Włożyła wiązane bikini. Sznureczki "zrobiły robotę"
Włożyła wiązane bikini. Sznureczki "zrobiły robotę"
Odrzuciła oświadczyny Karolaka. 9 lat temu związała się z kimś innym
Odrzuciła oświadczyny Karolaka. 9 lat temu związała się z kimś innym
Po skandalach zniknęła z mediów. Mówi, co się z nią dzieje
Po skandalach zniknęła z mediów. Mówi, co się z nią dzieje