Jak korzystać z grillów węglowych?

Nie wystarczy położyć mięso na grill, by się dobrze upiekło. Najpierw trzeba odpowiednio ustawić urządzenie, rozpalić w nim i wiedzieć, kiedy kłaść na ruszt przygotowane produkty.

Grillowane potrawy są bardzo smaczne, ale korzystanie z grilla może być niebezpieczne. Dlatego zanim zabierzemy się za pieczenie, warto wiedzieć, jakie środki ostrożności zachować, by nie doszło do nieszczęścia.

• Z grillów ogrodowych nie korzysta się w pomieszczeniach zamkniętych.
• Należy ustawić je w bezpiecznych miejscach, daleko od łatwopalnych przedmiotów i na płaskim, równym podłożu.
• Grilla, pod którym rozpaliliśmy ogień, nie przestawiamy i nie pozostawiamy bez nadzoru.
• Po zakończeniu pieczenia, przed usunięciem popiołu, upewnijmy się, czy całkowicie ostygł.
• Jedynym elementem, jaki czyści się po każdorazowym użyciu, jest kratka. Najłatwiej zrobić to, gdy jest jeszcze ciepła, używając metalowej szczotki. Jak rozpalać grill
• Rozpalanie zaczynamy od zdjęcia rusztu, by mieć swobodny dostęp do pojemnika na żar.
• Na spodzie pojemnika układamy węgiel drzewny lub brykiety.
• By się zapaliły potrzebna jest podpałka - płynna lub stała (do kupienia w supermarketach, sklepach ze artykułami ogrodniczymi oraz na stacjach benzynowych). Kupując ją, sprawdźmy czy ma atest PZH. Jeśli go nie ma, mogą być szkodliwa dla zdrowia.
• Zamiast podpałki można też wykorzystać papier (na przykład stare gazety). Jest on o tyle lepszy, że spalając się nie powstaje nieprzyjemny zapach, którym mogłyby przesiąknąć potrawy.
• Potrawy kładziemy na ruszt dopiero po 20, 40 minutach od rozpalenia, gdy rozpałka się wypaliła, ogień zgasł i pozostały tylko rozżarzone węgle pokryte popiołem.
• Nigdy też nie należy używać do rozpalenia grilla alkoholu, benzyny czy innych substancji łatwopalnych, bo może zakończyć się to poparzeniem lub wznieceniem pożaru. (WP)