W czym grillować?

Grill to urządzenie, dzięki któremu można opiekać mięsa, warzywa, ryby. Na rynku dostępne są dwa rodzaje grillów: węglowe i gazowe, których używa się poza pomieszczeniami zamkniętymi (w ogrodach, na działkach, na piknikach, itd.). Tych gazowych jest zdecydowanie mniej, ale za to są wygodniejsze. Nie ma problemów z rozpalaniem ich i z uzyskiwaniem odpowiedniej temperatury.

Przy zakupie grilla, powinniśmy zwrócić uwagę na wszystkie jego cechy. Poza tym, aby grill węglowy spełniał swoje funkcje jak najlepiej, a przyrządzane potrawy miały wysoką jakość, powinien on mieć:

• głęboki pojemnik na żar;
• obudowę na tyle wysoką, by osłaniała żar i zapobiegała rozwiewaniu się popiołu;
• regulowane położenie kratki grillowej. Te cechy są mniej ważne w przypadku grillów gazowych, ale warto przy tym rodzaju grillów zwrócić uwagę na możliwości regulowania położenia kratki do pieczenia.

Kształt i kolory
Grille mają różne kształty. Mogą być okrągłe albo prostokątne. Zazwyczaj mają kolor czarny lub czerwony, ewentualnie z metalicznymi elementami.

Materiał
Wykonane są zazwyczaj z różnego rodzaju metali, cieńszych lub grubszych, bywają też grille żeliwne. Materiał, z którego jest wykonana nie tylko obudowa, ale też pojemnik na żar i ruszt, jest bardzo ważny, bowiem im grubszy materiał, tym grill dłużej będzie nam służył.

Wysokość
Przy wyborze wysokości, na jakiej możemy ustawić grill, warto się zastanowić gdzie najczęściej będziemy go wykorzystywać: tylko na działce, czy też zabierać ze sobą. Jeżeli chcemy wykorzystywać go w jednym miejscu, to powinniśmy zdecydować się na grill stacjonarny (zazwyczaj duży), a jeśli zabierać na wyjazdy - najlepsze są walizkowe, składane, wykonane z lekkich materiałów i zajmujące mało miejsca.

Grille mają różną wysokość: od kilku centymetrów nad ziemią do nawet 1 metra. Jednak warto pamiętać, że im wyższy grill, tym jest on droższy. Jeśli zaś zdecydujemy się na niski, będziemy go musieli ustawiać na jakimś podwyższeniu, by wygodnie się nam z niego korzystało.

Powierzchnia do grillowania
Ważna jest też wielkość powierzchni do grillowania. Im jest większa, tym jednorazowo można przygotować więcej potraw. Ale najczęściej udogodnienie to wiąże się również z wyższą ceną.

Pokrywki i inne dodatki
Niektóre grille wyposażone są w różne dodatkowe udogodnienia, które ułatwiają korzystanie:

• sztućce, dzięki którym można swobodnie przewracać i zdejmować opiekane potrawy; do niektórych zestawów dołączane są specjalne ruszty na przykład do pieczenia ryb;
• zamontowana powyżej rusztu kratka lub blacha sięgająca połowy paleniska; układa się na niej już upieczone potrawy, by nie wystygły za szybko lub podgrzewa produkty, które nie mogą być opiekane w zbyt wysokiej temperaturze;
• niektóre grille mają przykrywki, które ułatwiają pieczenie nawet bardzo grubo pokrojonych produktów;
• część modeli ma zamontowane po bokach drewniane (lub z innych materiałów) blaty, służące do odkładania produktów. Atesty Każdy grill powinien posiadać atest PZH (Państwowy Zakład Higieny). Jeśli na opakowaniu nie ma takiej informacji, należy spytać o to obsługę w sklepie. Grille gazowe powinny mieć ponadto certyfikat Instytutu Górnictwa Naftowego i Gazownictwa, który świadczy o tym, że urządzenie jest bezpieczne w użytkowaniu.

Stabilność
Należy też zwrócić uwagę na to, czy grill jest stabilny i najlepiej sprawdzić to na złożonym już modelu. Jeżeli grill nie jest stabilny, korzystanie z niego może być niebezpieczne.

(WP)