gotowanie(strona 8/9)

Gotowanie, gotowanie, gotowanie… Dla siebie, dla przyjaciół, wspólnie z rodziną, czy znajomymi – realizowanie kulinarnych pasji może przybierać różne formy. Jedno jest jednak pewne – oddawanie się kulinarnym szaleństwom przeżywa teraz prawdziwy rozkwit.

Mazurki, babki piaskowe, baranki z lukru i przede wszystkim dużo, dużo jajek – to główne skojarzenia, jakie przychodzą nam na myśl, kiedy myślimy o wielkanocnym jedzeniu. Nasze spostrzeżenia są jak najbardziej prawdziwe, bo ten niezwykły czas to chwila nie tylko na przygotowanie pisanek, lecz także korzystanie z dużej ilości jajek w trakcie przyrządzania przeróżnych świątecznych potraw. Nietrudno zauważyć, że nawet najprostsze dania potrzebują choć jednego kurzego jajka, by nabrać odpowiedniej konsystencji albo smaku. Wskazać trzeba tu nie tylko ciasta, ale także sałatki albo mięsa. Nie ulega więc najmniejszej wątpliwości, że jajek jemy dużo i bardzo często sięgamy po nie, przyrządzając różne posiłki. Wydaje się zatem, że powinniśmy wiedzieć o nich niemalże wszystko. Okazuje się jednak, że jajka potrafią być także kapryśne. Dotyczy to zwłaszcza sposobu ich gotowania. Jednym z bardzo prostych, ale sprawiających niemałe kłopoty pomysłów są jajka po wiedeńsku. Jeżeli chcesz w święta jeść niebanalne pisanki, przeczytaj poniższy artykuł. Dowiesz się z niego, co możesz zrobić z jajek, a także w jaki sposób przygotować wyśmienite w swojej prostocie jajka po wiedeńsku.

Co polska aktorka lubi gotować na święta? Czy pichcenie sprawia jej przyjemność?

Emma Watson umie obsłużyć pralkę. I w jej opinii jest to sukces.
Przez ostatnie 10 lat aktorka pracowała na planie filmów o Harrym Potterze, więc dorastając nie miała okazji wykonywać zwykłych obowiązków domowych.

Drew Barrymore zapisała się na lekcje gotowania.

Na zboczach Andów jedzenie się hoduje, a potem przypieka na ruszcie. U wybrzeży Pacyfiku można je złowić, a ofiarę zanurzyć w soku z limonki. W Amazonii natomiast trzeba uważać, by jedzenie nie odgryzło ci przypadkiem palców.

Zamiast „dzień dobry!” w Chinach najczęściej usłyszeć można pozdrowienie: „Czy już jadłeś?” – Chi fanle ma? Ten popularny zwrot oznacza dosłownie: „czy już jadłeś ryż?”. Ryż i ziarna innych zbóż, określane jako „fan”, to podstawa kuchni chińskiej.

Kiedyś była wyznacznikiem statusu społecznego i bogactwa, podobnie jak pralka automatyczna, czy maszyna do mycia naczyń. Dziś spowszedniała i potaniała. Można ją kupić za nieduże pieniądze nawet w hipermarkecie.

W ostatnich latach zaobserwować można wzrost popularności idei, które kładą nacisk na uważne i świadome komponowanie i spożywanie posiłków. W opozycji wobec pokarmów tłustych, przetworzonych, konsumowanych w pośpiechu rozkwitać zaczął ruch slow food oraz witarianizm, czyli dieta oparta na naturalnych i surowych produktach roślinnych. Jakie są jasne i ciemne strony takiego sposobu odżywiania się?

W dawnych kuchniach garnki miedziane świeciły niczym słońce! Zawieszone pod sufitem, ustawione na półkach w kilku rzędach lub eksponowane w specjalnych szafach cudownie odbijały światło.

Niegdyś był naprawdę popularny, potem został wyparty przez inne odmiany warzyw kapustnych. Dlatego współcześnie wykorzystuje się go głównie do dekoracji różnych potraw i jako roślinę ozdobną rosnącą w ogrodach.

Sklepy i targowiska niemal uginają się od ogórków, pomidorów, sałat, ziemniaków, brokułów oraz innych warzyw. Są one źródłem naturalnych witamin. Zazwyczaj kupujemy je już od wczesnej wiosny i wybieramy te najpiękniejsze, najbardziej dorodne egzemplarze. Tymczasem nie są one tak zdrowe jak się wydaje.

Wegetarianizm definiowany może być różnie. Dla jednych to tylko sposób odżywiania się, menu pozbawione mięsa. Jednak dla większości osób, które decydują się na taką formę żywienia to styl życia. Sposób na zachowanie zdrowia z poszanowaniem np. praw zwierząt. Liczy się nie tylko to czego nie ma na talerzu, ale i jak zostało przyrządzone to, co na niego trafiło. Niestety, o tym wiele polskich lokali wegetariańskich zapomina.

Zdrowa jest na pewno, potwierdzają to tysiące lat tradycji i opinie zadowolonych ludzi. Okazuje się też, że stosując jej zasady możesz nadal gotować swoje ulubione potrawy. Jedyne ryzyko jest takie, że dania będą zdrowsze i smaczniejsze.

Wielkimi krokami zbliża się lato, coraz więcej upalnych dni, dlatego chętniej przebywamy i przygotowujemy posiłki na powietrzu. Od lat popularne jest grillowanie. Pieczone na grillu mięsa i kiełbasy smakują inaczej niż te usmażone w domu. Są jednak niezdrowe, gdyż podczas grillowania wytwarzają się szkodliwe substancje.

Gwyneth Paltrow regularnie gotuje dla rodziny, aby "zejść na ziemię". W ten sposób stosuje się do rad mamy swojego byłego chłopaka, Brada Pitta.

Współczesna kuchnia polska boi się szafranu! Książki kucharskie raczej omijają tę wysublimowaną przyprawę. Jest kilka powodów takiego stanu rzeczy. Najważniejszy z nich to... cena! Szafran uważany jest za raczej zbędny dodatek, który co prawda daje dość elegancki efekt i wyraźny smak, jednak zbyt dużo kosztuje.

Stara książka kucharska z NRD podawała przepis na risotto. Lekki, łatwy i przyjemny. Wystarczyła szklanka ugotowanego ryżu, bulion z kostki, warzywa z mrożonki i ewentualnie trochę jakiegoś mięska. Choć z tym ostatnim jak wiadomo w czasach kryzysu zawsze był problem.

Niepisana zasada mówi: kobiety gotują w domu, mężczyźni są szefami kuchni. I choć spełnia się ona także w Polsce – to jednak ostatnie kulinarne sukcesy na ekranie należą do kobiet. W ostatnim roku Polaków uczyły gotować nie tylko Magda Gessler czy Ania Starmach, lecz również…Katarzyna Herman!