Awokado
Awokado zawiera witaminy A, E, C, D, K, z grupy B oraz żelazo, potas i wapń. Owoc jest nie tylko bogatym źródłem dobrych tłuszczów, ale również błonnika i kwasu foliowego. Co więcej, jednonienasycone kwasy tłuszczowe pomagają lepiej wchłonąć likopen i beta-karoten obecne w warzywach, m.in. marchewce i szpinaku.
Dzięki zawartości kwasu oleinowego skutecznie obniża poziom cholesterolu. Natomiast ukryty w nim potas reguluje ciśnienie krwi. Warto dodać jedną porcję awokado do naleśnika ze szpinakiem.