mięso(strona 3/4)

Statystyczny Polak zjada rocznie ok. 70 kg mięsa, natomiast Amerykanin ok. 15 kg. Czy jesteśmy mięsoholikami? Dietetycy alarmują, że spożywanie nadmiernej ilości mięsa skutkuje wzrostem zachorowań na nowotwory, miażdżycę i cukrzycę. Dziennikarka naukowa Marta Zaraska odpowiada na pytanie, dlaczego tak lubimy mięso i do czego to może doprowadzić nasze środowisko.

Pieczeń huzarska to danie, którego widok na stole przed wojną zupełnie nikogo by nie zaskoczył. a zasygnalizował jedynie, że trafiliśmy na posiłek cokolwiek odświętny i Pani domu naprawdę się postarała, żeby wywrzeć na wszystkich wrażenie. W wielu domach było to wręcz danie popisowe i co ważniejsze - w polskiej kuchni bardzo tradycyjne.

Sałatka jest orzeźwiająca, ale jednocześnie sycąca, zwłaszcza pogryzana pełnoziarnistymi grzankami.

Lukrecja nie jest szczególnie wyczuwalna, natomiast mięso nabiera niezwykłego smaku, ciepłego i aksamitnego. Warto wypróbować ten przepis.

Doskonała propozycja dla osób, które nie mają czasu na kilkugodzinne gotowanie.

W naszej tygodniowej diecie wystarczą trzy porcje po 150 gramów mięsa.

Ludzie Zachodu zjadają i wyrzucają zbyt wiele mięsa. Cytowany przez "New Scientist" ekspert obliczył, że porcja mięsa dla jednej osoby, którą można by uznać za "ekologiczną", to jeden hamburger plus filet z kurczaka raz na trzy dni.

Wędliny są stałym składnikiem śniadania lub kolacji. Sklepy oferują ich wielką różnorodność, więc każdy znajdzie coś dla siebie. Coraz chętniej i częściej sięgamy po produkty wysokiej jakości pochodzące z różnych krajów świata – szynki i kiełbasy, które produkowane są według tradycyjnych receptur.

Mięso jest stałym elementem kuchni narodowych każdego kraju. W różnych częściach świata mogą to być zupełnie odmienne rodzaje, które są kompletnie niepopularne lub nielubiane w innych regionach.

''Dobrata chrana sama se chwali'' – Dobre jedzenie samo się chwali. – mówi bułgarskie przysłowie. Dobrze oddaje ono charakter tamtejszej, tradycyjnej kuchni, która jest smaczna i bardzo urozmaicona.

Wegetarianizm definiowany może być różnie. Dla jednych to tylko sposób odżywiania się, menu pozbawione mięsa. Jednak dla większości osób, które decydują się na taką formę żywienia to styl życia. Sposób na zachowanie zdrowia z poszanowaniem np. praw zwierząt. Liczy się nie tylko to czego nie ma na talerzu, ale i jak zostało przyrządzone to, co na niego trafiło. Niestety, o tym wiele polskich lokali wegetariańskich zapomina.

Jemy je codziennie, zazwyczaj na śniadanie lub na kolację i raczej nie zastanawiamy się nad tym, skąd się wzięły. Tymczasem podobnie jak inne, znane nam potrawy, mają one swoją historię. Prototyp kanapki znano już przed naszą erą. Od tego czasu popularne ''sandwicze'' przeszły rewolucję.

Jego uniwersalność polega na tym, że możemy je dodawać do szeregu rozmaitych potraw, kreując tym samym bardzo ciekawe dania obiadowe. A bogactwo zastosowań jest naprawdę duże. Mięso mielone w kuchni nie ma szansy się zmarnować, bo z powodzeniem można je wplatać do ulubionych posiłków. Jakie specjały możemy przyrządzić na jego bazie? Oto kilka ciekawych przykładów.

Pięknie zastawiony stół jest marzeniem każdej gospodyni, podejmującej się przygotowania świątecznego śniadania. Pięknie podane dania są nieodłącznym elementem tradycji, a jedzenie bez opamiętania w tym jednym dniu jest wręcz wymagane. Obfitość świątecznego stołu wróży dobrobyt, podpowiadamy więc jak przygotować wielkanocne śniadanie i o czym musisz pamiętać, aby tradycji stało się zadość.

Mamy dwie szkoły przygotowywania świąt wielkanocnych. Jedna mówi, żeby w kuchni zamknąć się co najmniej na cały Wielki Tydzień i ugotować masy wykwintnego jadła. Najlepiej ze świni samemu wyhodowanej i z jajek zniesionych przez własne kury. Druga szkoła to zamówienie wszystkiego w zaprzyjaźnionej knajpie lub delikatesach.

Jeśli nie wiesz, co przygotować na drugie danie albo na kolację, ten przepis jest stworzony dla ciebie. Jest niewiele osób, które nie lubią lazanii, dlatego możesz być prawie pewna, że twoje danie przypadnie wszystkim do gustu. Jest bardzo pachnące i natychmiast przyciągnie domowników do kuchni.

Jak wynika z niedawno przeprowadzonych badań, większość Polek nie jest zadowolona ze swej figury. Jednak aż 25 proc. kobiet nie podejmuje żadnego wysiłku fizycznego, chociaż zalecają go lekarze i dietetycy. Jeśli, jak wiele narzeczonych, pragniesz przed ślubem poprawić figurę, przedstawiamy parę podpowiedzi przeznaczonych dla tych z was, które nie mają siły na sport i cenią sobie wypoczynek.