przepisy(strona 6/10)

Gotują wszyscy – kobiety, mężczyźni, profesjonalni kucharze i pasjonaci amatorzy. O kulinarnych pasjach opowiadają gwiazdy ekranu, telewizyjne programy o przyrządzaniu potraw przyciągają coraz więcej widzów, a ich prowadzący stają się znanymi osobami. Coraz więcej Polaków korzysta z oferty polskich i zagranicznych kursów kulinarnych, a trzeba wiedzieć, że na szkolenia w nowojorskich czy francuskich akademiach czeka się nawet po kilka miesięcy.

Czy jest sens organizować grill bez mięsa? Przecież podczas grillowania dla wielu najważniejsze są soczyste karkówki, chrupiące kiełbaski, czy owiane dymem filety z kurczaka. Wegetariańskie przekąski służą w takim wypadku jedynie jako kolorowy dodatek. Może jednak raz na jakiś czas warto zorganizować trochę inny grill?

Nie da się ukryć, że zdarzają się dni, w trakcie których trudno zaprzeczyć, że lato jest już w pełni. Żeby dostosować się do panującej pogody, zmieniamy wyposażenie swojej szafy, a nierzadko także nastawienie do życia. Pewne rzeczy odbywają się jednak w bardziej naturalny sposób. Otóż jedną z nich jest zmiana naszego apetytu na poszczególne potrawy, a nawet produkty. Chyba nikt w trakcie trwania upału nie ma najmniejszej ochoty na to, by zjeść rozgrzewającą zupę grochową albo też zaspokoić głód pieczoną szynką. W takich sytuacjach bowiem najlepiej sprawdzają się dania dość lekkie i serwowane w temperaturze pokojowej albo schłodzone. Trudno wyobrazić sobie lepszy sposób na orzeźwienie niż skosztowanie wyśmienitego deseru wcześniej przechowywanego w lodówce. W jaki sposób go zrobić? Co jeść w trakcie upalnego lata? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w poniższym artykule. Czytając go, poznasz także szybki przepis na galaretkę z owocami.

Gotowanie, gotowanie, gotowanie… Dla siebie, dla przyjaciół, wspólnie z rodziną, czy znajomymi – realizowanie kulinarnych pasji może przybierać różne formy. Jedno jest jednak pewne – oddawanie się kulinarnym szaleństwom przeżywa teraz prawdziwy rozkwit.

Tylko prawdziwe pasjonatki kuchni z chęcią spędzają po pracy każdą wolną chwilę na przygotowywaniu posiłków dla siebie i swoich bliskich. Zwykle jednak brakuje nam czasu na to, by spełnić ten jeden z wielu obowiązków domowych. Pojawia się tu pokusa skorzystania z gotowych produktów, które wystarczy podgrzać w mikrofalówce, albo też kupowania jedzenia na wynos. Każda z nas wolałaby takie rozwiązanie, wiedząc, że w innym przypadku spędzi kilka godzin na zawijaniu zrazów wieprzowych albo mieleniu mięsa na kotlety. Na szczęście mamy również inne możliwości przygotowania dań smacznych, zdrowych i przede wszystkich niewymagających wielogodzinnej uwagi. Niezastąpione są tutaj dania jednogarnkowe, jednak równie łatwo możesz przygotować wiele innych potraw. Jedną z liczniejszych grup szybkich i łatwych pomysłów na obiad stanowią zapiekanki. Okazuje się, że na bazie ziemniaków albo jeszcze mniej wymagającego makaronu możemy oprzeć cały obiad i nie obawiać się jakiegokolwiek słowa krytyki ze strony najbliższych. Nie trać czasu i zobacz, jak zrobić zapiekankę z brokułami i makaronem, a także poznaj tajemnicę gotowania tych niezwykłych warzyw.

Mazurki, babki piaskowe, baranki z lukru i przede wszystkim dużo, dużo jajek – to główne skojarzenia, jakie przychodzą nam na myśl, kiedy myślimy o wielkanocnym jedzeniu. Nasze spostrzeżenia są jak najbardziej prawdziwe, bo ten niezwykły czas to chwila nie tylko na przygotowanie pisanek, lecz także korzystanie z dużej ilości jajek w trakcie przyrządzania przeróżnych świątecznych potraw. Nietrudno zauważyć, że nawet najprostsze dania potrzebują choć jednego kurzego jajka, by nabrać odpowiedniej konsystencji albo smaku. Wskazać trzeba tu nie tylko ciasta, ale także sałatki albo mięsa. Nie ulega więc najmniejszej wątpliwości, że jajek jemy dużo i bardzo często sięgamy po nie, przyrządzając różne posiłki. Wydaje się zatem, że powinniśmy wiedzieć o nich niemalże wszystko. Okazuje się jednak, że jajka potrafią być także kapryśne. Dotyczy to zwłaszcza sposobu ich gotowania. Jednym z bardzo prostych, ale sprawiających niemałe kłopoty pomysłów są jajka po wiedeńsku. Jeżeli chcesz w święta jeść niebanalne pisanki, przeczytaj poniższy artykuł. Dowiesz się z niego, co możesz zrobić z jajek, a także w jaki sposób przygotować wyśmienite w swojej prostocie jajka po wiedeńsku.

Umiejętność przygotowania szybkiego i smacznego obiadu przyda się nam wszystkim. Oczywiście potrawy wymagające dużego nakładu czasu są bardzo smaczne, jednakże ich przyrządzanie najlepiej jest pozostawić na wyjątkowe okazje. Przecież na co dzień na każdej z nas spoczywa masa obowiązków, które bardzo trudno jest pogodzić z pracami domowymi. Z drugiej strony ciągłe jedzenie dań typu fast food bądź potraw serwowanych w restauracjach jest nużące. Nikt bowiem lepiej nie dogodzi naszym gustom smakowym niż my same. Z tego też powodu świetnym rozwiązaniem są szybkie i smaczne sposoby na przygotowanie obiadu. Część z nich uda ci się zrealizować nawet gdy twoja lodówka świeci pustkami. Najlepszym produktem do tego typu potraw są różne rodzaje makaronów. Bardzo dużo przepisów na ich przygotowanie posiada kuchnia włoska, z której możemy czerpać wiele inspiracji dotyczących zestawień smakowych. Jeżeli nie masz wiele czasu, a zjadłabyś coś ciepłego, przeczytaj poniższy artykuł. Poświęcając chwilę, dowiesz się, jak zrobić pyszne spaghetti z dodatkiem sera.

Jeżeli uwielbiasz mięso i szukasz sposobu na to, by było jeszcze lepsze albo nie jesteś wystarczająco przekonana do jedzenia, przeczytaj poniższy artykuł. Dowiesz się z niego, w jaki sposób zrobić wyśmienity sos do mięsa. Oprócz najbardziej popularnych propozycji poznasz także sosy o mniej oczywistych smakach.

Po karnawale i zabawie przyszedł czas odpoczynku dla naszego żołądka. I chociaż we wspomnieniach żywy jest jeszcze tłusty czwartek, to jednak na czas postu trzeba zapomnieć o istnieniu puszystych pączków, wyśmienitych faworków i cieszących nie tylko podniebienie, ale i oczy ciast. Nie pozostaje nam zatem nic innego jak zgodnie z tradycją wywrócić na jakiś czas swoje menu do góry nogami i dać chwilę odpoczynku naszemu żołądkowi, co niewątpliwie pozwoli mu znieść nasze wielkanocne zachcianki. I chociaż jedzenie przez kilkadziesiąt dni chleba z wodą jest dziś raczej niemożliwe, to jednak istnieje zestaw produktów i potrawy, po które z chęcią sięgamy w czasie poszczenia. Wskazać tu trzeba przede wszystkim ryby, które nierzadko zastępują nam ulubiony drób bądź mięso wieprzowe, z których potrafimy przygotować wiele ciekawych i smacznych dań. Problem w tym, że nawet będąc w posiadaniu pięknego okazu ryby, nie bardzo wiemy, co można z niej przygotować. Część przepisów, jak ryba po grecku albo śledzie po żydowsku, to raczej dobry pomysł na przystawki albo zimne przekąski niż sycący obiad. Jeżeli chcesz zatem zaserwować swoim bliskim smaczne danie główne z ryby, powinnaś zdecydować się na zrobienie ryby w sosie śmietanowym.

Z kuchnią jest trochę tak, że jeżeli już ktoś zasmakował emocji związanych z poznawaniem jej tajników, zawsze będzie czuł niedosyt i ciągle pragnął nowych przygód z nią związanych. Tyczy się to zarówno osób ograniczających się do rozsmakowywania się w nowych smakach, jak i zwolenników samodzielnego przyrządzania potraw. Przygoda z kuchnią może trwać całe życie, bo każdy przepis może posiadać unikatowe innowacje, a każda kuchnia świata kryje w sobie niesamowite bogactwo smaków, aromatów i kolorów. Co pewien czas zauważyć można wzrost zainteresowania danym gastronomicznym zakątkiem naszego globu. I tak w ostatnim czasie mieliśmy do czynienia ze znaczną popularnością kuchni japońskiej, a zwłaszcza jej czołowym daniem, jakim jest sushi, czy niesłabnącym od kilku lat uznaniem kuchni włoskiej bądź kuchni francuskiej. Ciekawą propozycją zarówno dla konsumentów, jak i domorosłych kucharzy jest kuchnia tajska. Przeczytaj poniższy artykuł, a poznasz ją odrobinę bliżej, a także dowiesz się, jak przyrządzić kurczaka po tajsku.

Co prawda z każdej strony słyszymy ostrzeżenia o potrzebie dbania o szczupłą sylwetkę, która to jest jednym z niezbędnych kluczy do zdrowia. Jest to prawda znana wszystkim, bo trudno być głuchym na ciągłe porady dietetyków i lekarzy. Jednakże nie sposób nie skusić się od czasu do czasu na małą przekąskę. Chociaż trudno w to uwierzyć, to jednak kontrolowane jedzenie słodyczy może znacznie lepiej działać na naszą sylwetkę niż wieczne okresowe odmawianie sobie przyjemności, prowadzące w końcu do próby odrobienia straconych okazji spróbowania ciasta drożdżowego albo cukierków krówek. Ważne jest natomiast, abyśmy dbali o to, jakiej jakości są jedzone przez nas produkty. Mało kto potrafi oprzeć się pokusie, przechodząc obok rozsiewającej wokół niebiańską woń piekarni. Jednakże znacznie lepiej będzie, jeśli zainspirowani tymi niezwykłymi zapachami spróbujemy przyrządzić jakiś deser samodzielnie w domu. Jednym ze sprawdzonych sposobów na zrobienie małego przysmaku jest przepis na oponki. Zobacz, w jaki sposób możesz zrobić te wyśmienite ciasteczka.

Pierwsze koktajle pojawiły się już na początku XVII wieku, ale popularność zyskały dopiero po pięćdziesięciu latach. Najsłynniejsi specjaliści od drinków pochodzili ze Stanów Zjednoczonych. Nie każdy wie, że ich pomysły są serwowane do dziś: np. ponadczasowy Manhattan - short drink podawany jako aperitif. Jak przygotować pyszne drinki w domu?

Niezbyt ciekawa pogoda za oknem sprawia, że nie bardzo mamy na cokolwiek ochotę, a nasze pomysły kulinarne niemalże zupełnie pogrążyły się w marazmie. Nic w tym dziwnego, skoro dzień trwa tylko kilka godzin, które z reguły mijają nam w pracy. Po powrocie nie pozostaje nam nic innego, jak zaparzyć sobie herbatę z cytryną i miodem albo też wypić gorącą czekoladę. I chociaż tradycyjnym zimowym potrawom nie możemy wiele zarzucić, to jednak już od kilku ładnych miesięcy jemy ciągle kiszoną kapustę w postaci żeberek z kapustą, bigosu, pierogów z kapustą albo idealnej do ryby surówki z kapusty. Co więcej, nasz organizm z ogromną chęcią przyjmuje takie potrawy, w pełni zaspokajając swoje potrzeby energetyczne. Pamiętajmy jednak, że obok tych niewątpliwie zacnych dań posiadamy także oparcie w wyśmienitych zupach. To właśnie one w kilka chwil sprawiają, że jesteśmy rozgrzani i czujemy się znacznie lepiej. Przy okazji ugotowanie zupy jest wprost idealnym daniem dla kulinarnych leniuchów, ponieważ odpowiednio przechowywana może nam służyć przez ładnych kilka dni. Podstawową zupą, jaką większość z nas potrafi gotować jest rosół. Czy warto go jeść? Odpowiedź na to i inne pytania znajdziesz w poniższym artykule, zawierającym także ciekawy pomysł na odmienienie tradycyjnej zupy w postaci ugotowania rosołu z kaczki.

Panująca już od dobrych kilku miesięcy szaruga za oknem wcale nie pobudza nas do działania, a wręcz przeciwnie, skutecznie wysysa resztki optymizmu. Nie pomaga nam w tym nawet brak śniegu, dzięki któremu moglibyśmy od czasu do czasu uprawiać ulubiony sport zimowy. Czy możliwe jest dobre samopoczucie w takich warunkach? Odpowiedź na postawione pytanie nie jest jednoznaczna. Obok ucieczki w sport dobrze zrobi nam odpowiednio dobrana dieta wpływająca na poprawę humoru. Nie wierzysz w tak doniosłe działanie jedzenia? Wystarczy, że zamiast ziemniaków z bigosem albo nawet najsmaczniejszych żeberek z kapustą wyobrazisz sobie kolorowy talerz soczystych owoców. I chociaż nie jest łatwo zaopatrzyć się w środku zimy w dorodne okazy truskawek albo czereśni, nie oznacza to, że należy zupełnie zrezygnować z ich jedzenia. Znacznie lepiej będzie dla twojego zdrowia i portfela, jeśli zamiast ich szklarniowych odmian sięgniesz po owoce mrożone albo zakonserwowane w puszkach. Zobacz, jak korzystając z nich, stworzyć sałatki owocowe, a zwłaszcza pyszną sałatkę owocową z jogurtem.

Zastanawiałaś się kiedyś, dlaczego tak bardzo lubisz święta albo co sprawia, że w ciągu ich trwania czujesz się tak wyjątkowo? Obok prezentów wręczanych przez różne wcielenia świętego Mikołaja i spotkań w szerokim gronie rodzinnym bez wątpienia wskazać trzeba świąteczne specjały goszczące na naszym stole. Obok potraw przygotowywanych na co dzień, część z nich przyrządzamy bardzo rzadko, dzięki czemu to właśnie one kojarzą się nam ze świętami, a ich smak i zapach sprawia, że w ciągu ich trwania czujemy się tak wyjątkowo. Zanim jednak zasiądziemy do wigilijnego stołu, sporo czasu poświęcamy przygotowaniom. W jaki sposób można je sobie umilić? Wystarczy, że zdecydujesz się na samodzielne wykonanie świątecznych wypieków, a już kilka dni przed świętami w twoim domu będzie unosił się niepowtarzalny aromat korzennych ciasteczek. Nie czekaj do ostatniego momentu i już teraz wnieś do domu trochę świątecznej atmosfery, wykonując zamieszczony poniżej przepis. Zanim jednak do tego przystąpisz, dowiedz się trochę więcej na temat korzennych przypraw.

Znasz może lepszy pomysł na śniadanie niż usmażenie pysznej jajecznicy na maśle albo smaczniejszy sposób na tradycyjny obiad od ziemniaków z jajkiem sadzonym i zsiadłym mlekiem? To chyba obok wielkanocnego gotowania jajek na twardo odbywającego się w masowych ilościach główne sposoby jedzenia jaj, efekty korzystania z których najczęściej można znaleźć na naszych stołach. Okazuje się jednak, że jajka są dodawane w różnych ilościach do całej masy produktów, o czym doskonale wiedzą osoby, u których wywołują one reakcje alergiczne. Obok tego oprócz produktów wspomaganych ich właściwościami wskazać można potrawy przyrządzane z użyciem znacznej ilości jajek. Jedną z nich są całkowicie bezmięsne kotlety. Jeżeli szukasz pomysłu na urozmaicenie obiadu albo kochasz jajka pod każdą postacią o każdej porze dnia i nocy, przeczytaj poniższy artykuł, a dowiesz się, jakie potrawy możesz z nich przyrządzić, a także poznasz przepis na kotlety z jajek.

Dieta śródziemnomorska znalazła wielkie uznanie na całym świecie. Trudno się temu dziwić, skoro chyba najpopularniejszymi sałatkami są sałatka grecka albo sałatka cezara. Mówiąc o diecie śródziemnomorskiej, wskazać można szereg jej zalet. To właśnie lekarze zwracają uwagę, że spożywanie właściwych dla niej warzyw, owoców i oliwy z oliwek świetnie wpływa na nasze zdrowie i skutecznie zapobiega zwłaszcza chorobom układu krążenia. Poza tym, widząc kolorowy talerz smakołyków, trudno się im oprzeć. Jednym ze sztandarowych składników diety śródziemnomorskiej są owoce morza. Do tego chlubnego grona zaliczane są przez wielu trochę niesłusznie paluszki krabowe wywodzące się z kuchni azjatyckiej. Zobacz, w jaki sposób możesz je wykorzystać w swoim jadłospisie i jak zrobić sałatkę krabową.

Każdy dietetyk wciąż powtarza, że najczęściej popełnianym błędem w naszym żywieniu jest ciągłe podjadanie. I trudno się temu dziwić, bo to właśnie odruchowe sięganie po jedzenie, o którego zawartości kalorycznej gdzieś po drodze zapominamy, niekorzystnie wpływa na nasz wygląd. Z drugiej strony każdy dietetyk powie, że to, ile i jakiej jakości jemy, powinno podlegać ciągłej kontroli nie tylko w przysłowiowy już poniedziałek. Nie ma zatem żadnych przeciwwskazań, aby jabłko jedzone na drugie śniadanie zamienić czasami na pyszne i chrupkie herbatniki. Trudno bowiem cały czas być na diecie i odmawiać sobie nawet najmniejszych przyjemności. Sięgnięcie po herbatniki jest również świetnym sposobem na zaspokojenie głodu, gdy nie mamy czasu na przygotowanie innego lekkiego posiłku, a zaparzona filiżanka herbaty lub kawy wypita z bliską osobą może sprawić, że smak lekkich ciasteczek będziemy pamiętać jeszcze przez długi czas. Nie trać czasu i zobacz, jak zrobić sobie i twoim bliskim przyjemność, piekąc domowe herbatniki.

Do szpinaku należy się przekonać, w przeciwnym razie ta „zdrowotna bomba” będzie do końca skazana na banicję. Szpinak ma nieapetyczny wygląd i, dla niektórych, smak. Są dorośli, którzy do tej pory wspominają, jak bardzo nienawidzili tego warzywa w młodości i przeżywali horror, gdy musieli je zjeść zachęcani przez rodziców. Tymczasem szpinak można łączyć niemalże ze wszystkimi składnikami bez obaw o jego wartości odżywcze. Jak przyrządzić szpinak? Szpinak z jajkiem, jajka faszerowane szpinakiem, zupa ze szpinakiem, zapiekanka ze szpinakiem i kurczakiem – pomysłów na to, jak przygotować smacznie szpinak jest dużo.

Istnieje teoria, według której część z nas zdecydowanie lepiej wypoczywa nad morzem niż w górach i odwrotnie. Na szczęście niektórzy z nas zupełnie się z nią nie zgadzają i kochają te dwa niezwykłe zakątki naszego kraju, z chęcią spędzając w nich wolny czas. Jeśli wybór nie jest konieczny, to nie należy go podejmować. Bez wątpienia trudno obejść się bez szumu morza i gorącego piasku na plażach latem, ale równie trudno wyrzec się szusowania na ośnieżonych stokach polskich gór zimą albo wypraw na szczyty w słoneczny dzień. Jeżeli w twoich wspomnieniach niemałą rolę odrywa górski pejzaż albo nie możesz się doczekać, kiedy znów będziesz mogła wybrać się na narty, zrób sobie namiastkę planowanego lub odbytego już wypoczynku i samodzielnie przyrządź kwaśnicę w domu. Nie daj się pokonać nudzie i już dziś zapoznaj się z przepisem na tę wyjątkową zupę.