Wczorajszy kotlet jak świeżo usmażony. Trik, który uratuje obiad

Kotlety schabowe to hit polskiej kuchni. Jemy je często i też zazwyczaj smażymy więcej, na zapas. Niestety, na drugi dzień nie są tak smaczne. Można to jednak naprawić, stosując ten prosty trik. Wczorajsze kotlety odzyskają chrupkość.

Kotlety schabowe to jedna z najbardziej ulubionych potraw PolakówKotlety schabowe to jedna z najbardziej ulubionych potraw Polaków
Źródło zdjęć: © Adobe Stock

W każdym domu przygotowuje się je nieco inaczej, przepisy się różnią, ale miłość do schabowego pozostaje bez zmian. Ważny jest też smak – nie tylko pierwszego dnia, gdy kotlet jest świeży. Zależy nam przecież, żeby usmażyć ich trochę więcej, na zapas dla całej rodziny. Pozostaje jednak problem: jak podgrzać schabowego, aby nie zmienił się w rozmiękłą, nieapetyczną podeszwę? Oto sprawdzony patent.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Idealny schabowy. Podpowiadamy jak go przyrządzić

Czy najlepiej użyć patelni? To kiepskie rozwiązanie

Wczorajsze kolety najczęściej odgrzewa się dokładnie tak samo, jak zostały wcześniej przygotowane, czyli na patelni. To jednak zły pomysł. Podwójne smażenie zepsuje smak mięsa, a panierka wchłonie dodatkową porcję tłuszczu, przez co nie tylko stanie się grubsza, ale i mniej zdrowa. Tak duża porcja tłuszczu w kotlecie będzie ciężka do strawienia dla żołądka. Dodatkowo schabowego podgrzanego na patelni bardzo łatwo spalić, bo trudniej ocenić na oko, kiedy jest już gotowy.

A może mikrofalówka? Niestety, również się nie sprawdzi

Kuchenka mikrofalowa to pożyteczne urządzenie, które wiele ułatwia. Można w niej na szybko odgrzać zupę albo podgrzać mleko do kawy, jeśli nie lubimy zimnego. Jednak pakowanie do mikrofali kotleta nie da satysfakcjonujących rezultatów. Taki schabowy na pewno nie stanie się ponownie chrupiący, raczej rozmoczony i niejadalny. Gumowate mięso może być trudne do pogryzienia i przełknięcia. Kuchenka mikrofalowa zupełnie zepsuje smak smażonej dzień wcześniej potrawy.

Jak dobrze podgrzać kotlet? Piekarnik to jest to!

Najlepszym patentem na odświeżenie usmażonego dzień wcześniej schabowego jest użycie piekarnika. Kotlety umieszczamy w naczyniu żaroodpornym, a następnie przykrywamy folią aluminiową, żeby nie wyschły. Rozgrzewamy piekarnik do 170-180°C i na ok. 15 min wkładamy do niego naczynie z daniem. Tak podgrzane schabowe będą równie pyszne jak tuż po usmażeniu, nie ucierpi na tym ich konsystencja ani walory smakowe. Już nigdy nawet nie pomyślisz, aby podgrzać kotlety inaczej.

Zapraszamy na grupę FB – #Samodbałość. To tu będziemy informować na bieżąco o wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!

Źródło artykułu: WP Kobieta
Wybrane dla Ciebie
"Trzy badziewia z Biedronki". Bosacka ostrzega przed tymi produktami
"Trzy badziewia z Biedronki". Bosacka ostrzega przed tymi produktami
W składzie zmielone pazury i kości. Lepiej omijaj w sklepie
W składzie zmielone pazury i kości. Lepiej omijaj w sklepie
"Traktujemy go jak syna". Nie zdecydowali się z żoną na adopcję
"Traktujemy go jak syna". Nie zdecydowali się z żoną na adopcję
Bije na głowę tuje. Błyskawicznie odgrodzi od sąsiada
Bije na głowę tuje. Błyskawicznie odgrodzi od sąsiada
Oto co mówi o Darku Stolarzu. Zdradziła, jak się z nim pracuje
Oto co mówi o Darku Stolarzu. Zdradziła, jak się z nim pracuje
Została #Wszechmocną wśród kobiet. Od 14 lat pomaga młodym bezdomnym
Została #Wszechmocną wśród kobiet. Od 14 lat pomaga młodym bezdomnym
Przed laty schudła 20 kg. Jak wygląda dzisiaj?
Przed laty schudła 20 kg. Jak wygląda dzisiaj?
Lekarze dawali mu trzy lata życia. "Właściwie nie oddychałem"
Lekarze dawali mu trzy lata życia. "Właściwie nie oddychałem"
Kasia Smutniak zagra w filmie Mela Gibsona. Latami ukrywała chorobę
Kasia Smutniak zagra w filmie Mela Gibsona. Latami ukrywała chorobę
Skończyła 70 lat. "Chciałabym dożyć jakiegoś przełomu"
Skończyła 70 lat. "Chciałabym dożyć jakiegoś przełomu"
Perełka z Lidla za 45 zł. Te jeansy optycznie wydłużają nogi
Perełka z Lidla za 45 zł. Te jeansy optycznie wydłużają nogi
Przyciąga spojrzenia na ulicy. Taki płaszcz nosi jesienią
Przyciąga spojrzenia na ulicy. Taki płaszcz nosi jesienią