kuchnia(strona 16/16)

Pieczywo bez spulchniaczy. Jest pyszne i następnego dnia nie robi się twarde jak kamień. Staram się wmuszać w siebie śniadanie, to podobno najważniejszy posiłek dnia. Co zrobić, jeśli rano po prostu nie mam ochoty na jedzenie. A gdy piłowanie bułki jest tak trudne jak piłowanie granitowego parapetu, to człowiek może się zniechęcić.

Do tej pory drży mi ręka gdy sięgam po cukier, lub łapię za solniczkę. Gdy natomiast wkładam łyżkę do słoja z mąką, to już naprawdę przeżywam katusze. Mam wrażenie, że za chwilę zabije mnie na miejscu któraś z „białych śmierci”. Kilka lat temu w prasie zaczęły ukazywać się krytyczne teksty dotyczące soli, cukru i mąki. Wszystkie trzy nazywano „truciznami”. Trudno jednak wymagać od ludzi, by znacznie ograniczyli zużycie najbardziej popularnych składników naszych potraw. A w polskiej kuchni jest to prawie niemożliwe.

Niepisana zasada mówi: kobiety gotują w domu, mężczyźni są szefami kuchni. I choć spełnia się ona także w Polsce – to jednak ostatnie kulinarne sukcesy na ekranie należą do kobiet. W ostatnim roku Polaków uczyły gotować nie tylko Magda Gessler czy Ania Starmach, lecz również…Katarzyna Herman!

Ten powszechnie znany i używany związek frazeologiczny chyba najdobitniej świadczy o tym, jak wielką rolę w polskiej kuchni odgrywała musztarda. Gdy pojawiała się na stole po posiłku, nie miała już żadnego znaczenia. Jedynie irytowała i wywoływała konsternację. Natomiast, gdy serwowano ją w odpowiednim momencie– wówczas przyjemnościom podniebienia nie było końca.

Osoby pozostające w długotrwałym związku mogą mieć problem z trafieniem do swojego partnera przez żołądek do serca. Okazuje się bowiem, że pary z 40-letnim stażem słabiej znają preferencje żywieniowe swoich partnerów niż osoby w związku trwającym kilka lat, donoszą naukowcy.

Jesteście znudzeni konwencjonalnymi menu w restauracji i kulinarną konfekcją? Nie ufacie kucharzom? Nie macie czasu sobie gotować, a tęsknicie z domowym jedzeniem? Lubicie ucztować w większym gronie , nawet niekoniecznie znajomych wam ludzi? I – jeszcze – nie lubicie wydawać na jedzenie kroci? Witamy w gronie wielbicieli klubów kolacyjnych.

Jeszcze kilka tygodni pobytu w Hiszpanii i musiałbym zapisać się na kurację odchudzającą. Hiszpanie uwielbiają słodkości, a ich „magdalenki” należą - według mnie - do najlepszych w Europie. Każdy w końcu może się od nich uzależnić. Największym niebezpieczeństwem dla łasuchów są jednak... marmolady. Kto ich nie posmakował, wiele traci. Czas więc nadrobić zaległości!

Ostatnie polskie upały przypomniały mi grecką wyprawę, którą odbyłem kilka lat temu. Powietrze gorące niczym wyziewy z pieca, łomot samochodów na ulicach Aten, zapach kawy, zatłoczone „kafeniony” i... moje potyczki z grecką kuchnią. Podobnie jak Włosi nie jadają tylko pizzy i makaronu, tak Grecy nie przygotowują jedynie „gyros i suwlaki”. Każde miasteczko i każda wyspa to oddzielna przygoda kulinarna.

Ten żydowski przysmak od razu bardzo polubiłem. Pierwszy szok związany był z kruchością pieczywa. Można odłamywać z niego delikatne paseczki, które smakują wybornie na przykład z gęstym czosnkowym dipem. Gdy po raz pierwszy w życiu - w Poznaniu - odwiedziłem restaurację żydowską, ten sposób podawania macy „na zakąskę” bardzo przypadł mi do gustu. Potem zacząłem szukać macy w sklepach.

Pani Monika liczy na pomoc w rozplanowaniu kuchni.

Pani Katarzyna prosi o poradę w urządzeniu kuchni. Pyta Pani, czy warto umieścić kuchenkę przy kominie sąsiadującym z salonem i troszkę zabudować szafkami lub blatem przejście do salonu? Jak ja urządziłabym taką kuchnię?

Pani Paulina kupuje nowe mieszkanie i zastanawia się nad tym, jak je urządzić, aby było funkcjonalne i przytulne. Głównym Pani problemem jest urządzenie pokoju dziennego z aneksem kuchennym?

Przez żołądek do serca i głowy, czyli kilka pomysłów na potrawy na chandrę.

Charakterystyczny smak cebuli znany jest kucharzom od tysięcy lat.

Owoce egzotyczne są niezwykle popularne w wielu krajach. Niemal każdy zna smak mango, ananasa, granatu czy awokado. Jednak różnych owoców – często o dziwnym smaku, wyglądzie czy aromacie – jest dużo więcej.